Yerba Mate Taragüi - Woher kommt der Mate-Tee?
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Woher kommt der Mate-Tee?

Die Vorzüge des Yerba Mate wurden 3000 Jahre v. Chr. entdeckt; aber seine wachsende Popularität wurde im Laufe der Geschichte dank seiner zahllosen Vorzüge und ihrer kulturellen Bedeutung immer stärker.

Mate ist der beliebteste Tee in Argentinien, Uruguay, Paraguay und sogar in einigen Regionen Brasiliens. Aufgrund seiner besonderen Zubereitung und der Art und Weise, wie er geteilt wird, gilt dieses Getränk in diesen Ländern sogar als Kulturerbe, aber auch dank seiner unzähligen Vorzüge hat er allmählich die Grenzen zu anderen Kontinenten überschritten und einen Platz auf der Liste der die besten Getränke der Welt. Aber um seine wachsende Bedeutung und Transzendenz zu verstehen, muss man zunächst seine Geschichte und seinen Ursprung kennen.

Die Guaraní und ihre Matepflanze

Gemäss dem Buch „Caá Porã: “Der Geist von Yerba Mate“, herausgegeben von Establecimiento Las Marías; Die Entdeckung von Yerba Mate kann dem Volk der Kaingang zugeschrieben werden, das die Pflanze etwa 3.000 Jahre vor Christus roh konsumierte.

Es waren jedoch die Guarani (Indianer, die in einigen südamerikanischen Ländern lebten), die die Vorteile der Yerba Mate ausnutzten und die Methode und den Prozess des Verzehrs perfektionierten, indem sie die Blätter in einen Kürbis mit Wasser füllten und die Flüssigkeit durch Bombillas aus Zuckerrohr schlürften. Tatsächlich kommt das Wort „Mate“ vom Guarani „Caa-mate“: „Caa“ wäre Pflanze oder Gras, und „Mate“ bezieht sich auf den Kürbis, aus dem sie ihn getrunken haben. Sie wussten auch über seine Nährwert Bescheid, und es wird vermutet, dass sie manchmal die Blätter direkt kauten.

Aber sie schätzten nicht nur den ernährungsphysiologischen Nutzen des Yerba Mate, sondern verehrten ihn auch als ein heiliges Geschenk der Götter mit einer besonderen und spirituellen Bedeutung. Sie beteten ihn an und glaubten, dass sie durch das Trinken von Mate
die Macht des Dschungels bekämen. Dank all dieses Wertes, den das Guarani-Volk der Yerba-Mate beimaß, wurde er zu einer Tauschwährung mit anderen vorspanischen Völkern: Inkas, Charrúas, Araucanos und Pampas, die die Yerba-Mate schließlich in ihre eigenen Kulturen übernahmen.

Popularität in der Kolonialzeit

Als die Spanier Südamerika kolonisierten, lernten sie von den Guarani den Gebrauch und die Vorteile von Mate, so dass er unter den Kolonisatoren bald große Popularität erlangte. Bald begann man, Yerba von seinem Ursprungsort in das gesamte unter spanischer Herrschaft stehende Gebiet zu bringen.

Es waren vor allem die Jesuiten-Missionare, die dafür verantwortlich waren, den Mate-Konsum auf außergewöhnliche Weise zu verbreiten. Sie erkannten das enorme wirtschaftliche Potenzial, das seine Kommerzialisierung haben würde, und machten sich daran zu untersuchen, warum die Yerba-Mate-Pflanze nur in dieser Region der Welt keimte. So entdeckten sie, dass es die von Tukanen vorverdauten Samen waren, die das Geheimnis des Anbaus waren (eine Entdeckung, die ein halbes Jahrhundert später von dem französischen Naturforscher Aimé Bonpland bestätigt wurde).

Die spanischen Jesuiten waren Pioniere beim Anbau, Transport und der Kommerzialisierung des Mates, obwohl sie Mate lieber aus Säcken und nicht wie die Guarani mit Bombillas tranken. Deshalb wurde Yerba Mate irgendwann als der „Tee der Jesuiten“ bekannt.

Der „Gaucho“ und ihre Liebe zu Mate-Tee

Überall in Argentinien, aber auch in Uruguay, Paraguay und im Süden Brasiliens, in Chile und sogar in Bolivien ließen sich die „Gauchos“ (eine Art argentinischer Cowboy) nieder, die für ihre unabhängige, ländliche und pseudo-nomadische Persönlichkeit bekannt sind. Diese geschickten Reiter bewohnten das Land, das nicht zur Gründung von Siedlungen oder Städten genutzt wurde, und jagten das von den spanischen und portugiesischen Kolonisatoren in den Ebenen eingeführte Wildvieh. Die Gauchos waren die Pioniere bei der Vorbereitung des traditionellen Asados, der heute eine der am tiefsten verwurzelten Traditionen in Ländern wie Uruguay und Argentinien darstellt.

In ihrem Kontakt und Zusammenleben mit den Ureinwohnern adoptierten die Gauchos den Mate als Teil ihrer Eigenart, auf einer Stufe mit dem Asado, dem Reiten und ihrer typischen Lederbekleidung. Sie tranken Mate in Gruppen, zum Frühstück, zum Mittagessen, zum Abendessen und vor dem Schlafengehen. Der Verzehr von Mate wurde zu einer Gauchotradition, die bis heute fortbesteht: Cowboys versammelten sich, um sich mit anderen Gauchos zu treffen, und es war üblich, Wasser auf dem Herd neben dem Rinderbraten zu erhitzen und Mate von Hand zu Hand zirkulieren zu sehen.

Während des langen Prozesses der Unabhängigkeit Argentiniens im 19. Jahrhundert wurde der Brauch des Trinkkumpanen in der nationalen Folklore stärker. Lesen Sie mehr über den Konsum von Mate in Argentinien in diesem Artikel.

Mate – heute

Yerba Mate wird in Argentinien, Paraguay und Südbrasilien angebaut, wo die Bodenbedingungen, Temperatur und Feuchtigkeit ideal sind. (lesen Sie hier mehr über den Herstellungsprozess von Yerba Mate). Obwohl zahllose Versuche unternommen wurden, Yerba-Mate in anderen Regionen Nordamerikas, Asiens und Afrikas anzubauen und zu produzieren, widersetzt sich die Ilex paraguariensis dem Wachstum außerhalb des Landes des ursprünglichen Guarani-Volkes.

In Argentinien ist Mate nach Wasser das am meisten konsumierte Getränk, ohne Unterschied von Geschlecht, Alter oder sozialer Schicht. Nach Angaben des Nationales Institut von Yerba Mate, werden im Land pro Person durchschnittlich 100 Liter Mate pro Jahr konsumiert.. Mate ist in mehr als 90% der argentinischen Haushalte vorhanden. Es gibt mehr als 200 Marken, allen voran das Unternehmen Las Marías (mit seiner Hauptmarke Taragüi) mit mehr als 30% des nationalen Marktes von Mate.

Obwohl Argentinien mit einem Anteil von 60% am Weltmarkt der größte Produzent und Exporteur der Yerba ist, gewinnt die Yerba heutzutage auch außerhalb der Grenzen Lateinamerikas immer mehr an Popularität. Heute ist es möglich, die Vorteile dieses natürlichen Aufgusses weit über den Kontinent hinaus zu genießen: Yerba mate kann online bestellt und in ganz Europa und den Vereinigten Staaten empfangen werden (siehe Karte der Geschäfte). Es gibt sogar eine Vielzahl sowohl traditioneller als auch innovativer Yerba-Mate-Produkte.

Yerba Mate ist zweifelsohne eine der überraschendsten und angenehmsten Entdeckungen, die der südamerikanische Kontinent der Welt geboten hat, und es werden immer mehr Vorteile zusätzlich zu seinen umfangreiche Liste bereits bekannter Vorteile.