Yerba maté Taragüi en sachet
HISTOIRE
Le maté en sachet (en infusion) est une façon différente et pratique de déguster la yerba maté. À l'origine, cette infusion était préparée avec de la yerba maté en vrac.
En 1965, l'Establecimiento Las Marías a simplifié sa préparation et sa consommation en mettant au point la yerba maté en sachet. Son élaboration est exactement la même que celle de la yerba maté; la seule différence réside dans le broyage : les feuilles de la yerba maté sont traitées et trier pour éliminer les tiges et la poussière. Cette sélection spéciale permet d'obtenir un maté en sachet cristallin d'excellente qualité.
BIENFAITS
Source de vitamines : Le maté en sachet contient des vitamines B, qui aident l'organisme à libérer et à utiliser l'énergie contenue dans les aliments. Elles favorisent également la fonction musculaire et aident à maintenir la peau et les cheveux en bonne santé.
Source de minéraux : Il contient du potassium, un minéral essentiel au bon fonctionnement du cœur. Il contient du magnésium, qui aide à assimiler les protéines et à faire en sorte que votre corps soit fort et sain.
Effet énergisant : Grâce aux xanthines qu'elle contient, l'infusion de yerba maté est une source naturelle d'énergie qui stimule l'effort intellectuel et physique, idéale pour les personnes qui font du sport ou qui s'adonnent à des activités physiques et mentales.
Prévient le vieillissement cellulaire : Grâce à sa forte concentration en polyphénols, le maté en sachet possède un grand pouvoir antioxydant qui arrête le vieillissement en réduisant l'oxydation des cellules.
Anti-cancérigène : Grâce à son effet antioxydant, le maté en sachet prévient également la croissance des cellules cancéreuses en réduisant les mutations et les effets génotoxiques, qui peuvent transformer les cellules et causer des tumeurs.
Réduction des risques de maladies cardiovasculaires : Il prévient les maladies coronariennes.
Il freine l'absorption du cholestérol : Il aide à diminuer le taux de mauvais cholestérol dans le sang.
Antibactérien efficace : Il prévient les caries en empêchant la croissance de la plaque bactérienne et la mauvaise haleine.
Il aide à réduire les graisses : Il réduit l'absorption du cholestérol alimentaire et la réabsorption des acides biliaires. Il stimule également la thermogénèse.
Il prévient l'augmentation de la tension artérielle : Les polyphénols présents bloquent l'action de l'enzyme impliquée dans la conversion de l'angiotensine I en angiotensine II, qui est responsable de l'augmentation de la tension artérielle.
Maté en sachet avec du lait
Source d'énergie : Une tasse procure 4 fois plus d'énergie qu'un Coca-Cola.
Source de protéines : Une tasse fournit 8 fois plus de protéines qu'un verre de Coca, la même quantité qu'une tasse de chocolat et 8 fois plus qu'une tasse de café.
Source de calcium : Une tasse contient 300 fois plus de calcium qu'un soda, comme une tasse de chocolat et 60 fois plus qu'un café.
Source de phosphore : Une tasse équivaut à 230 fois la teneur en phosphore d'un soda et 46 fois celle d'une tasse de café.
Source de magnésium : Une tasse contient 80 fois plus de magnésium qu'un verre de Coca-Cola.
PRÉPARATION
L'importance de l'eau :
Comme pour toutes les infusions, le goût, l'arôme et la couleur d'un bon maté en sachet seront déterminés par l'eau utilisée. L'eau utilisée doit être pure et fraîche et provenir du robinet. L’eau peut être très différente d'une région à l'autre. Si elle est très chlorée, il faudra utiliser de l'eau filtrée, mais jamais minérale, car cette dernière contient du sodium, du potassium, et autres sels minéraux qui ont des effets durcisseur et qui influencent la qualité de l'infusion. Elle doit avoir bouilli depuis peu car si elle a bouilli trop longtemps, l'oxygène dissous est éliminé, ce qui affecte la qualité de l'infusion et tous les bienfaits naturels du maté en sachet.
Pour préparer le maté en sachet :
Chauffer l'eau jusqu'à la première ébullition, la verser directement sur le sachet de yerba maté et laisser reposer l'infusion pendant cinq minutes. Ajouter ensuite le lait et le sucre selon vos préférences.
Maté en sachet glacé
C'est une boisson exquise et très rafraîchissante, surtout dans ses versions aromatisées Mandarine & Orange et Fraise & Vanille. Pour la déguster, il suffit de préparer le maté en sachet en respectant la préparation traditionnelle, mais il est conseillé de le laisser reposer plus longtemps pour que l'infusion soit plus forte. De cette façon, lorsque vous ajouterez les glaçons, il conservera sa délicieuse saveur. Ajoutez du sucre selon vos préférences.
