Yerba Mate Taragüi en saquitos o Mate Cocido.
HISTORIA
El mate en saquitos es una forma distinta y práctica de disfrutar la yerba mate, que originalmente se preparaba con yerba mate suelta.
En 1965, Establecimiento Las Marías facilitó su preparación y consumo al desarrollar la yerba mate en saquitos. Su elaboración es exactamente igual a la de yerba; la única diferencia está en la molienda: allí se procesan y clasifican exclusivamente las hojas de yerba mate, eliminando los palitos y el polvo. Esta selección especial da como resultado un mate en saquitos cristalino, de excelente calidad.
BENEFICIOS
Fuente de Vitaminas: Posee vitaminas del complejo B, que contribuyen a que el organismo libere y aproveche la energía contenida en los alimentos. Además colaboran con la función muscular y ayudan a tener la piel y el cabello saludables.
Fuente de Minerales: Contiene potasio, mineral esencial para el correcto funcionamiento del corazón. Contiene magnesio, que ayuda a incorporar las proteínas y a formar un individuo fuerte y sano.
Efecto Energizante: Por las xantinas que contiene, la infusión de yerba mate es una fuente natural de energía que estimula el esfuerzo intelectual y físico, ideal para personas que realizan deportes u tanto actividades físicas como mentales.
Detiene el envejecimiento celular: Por su alta concentración de polifenoles, posee un gran poder antioxidante que detiene el envejecimiento al reducir la oxidación de las células.
Anticancerígeno: Por su efecto antioxidante, también previene el crecimiento de células cancerígenas al disminuir mutaciones y efectos genotóxicos, que pueden transformar las células y provocar tumores.
Disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares: Ayuda a prevenir los trastornos coronarios.
Inhibe la absorción de colesterol: Ayuda a disminuir el nivel sanguíneo de colesterol malo.
Eficaz antibacteriano: Previene las caries, inhibiendo el crecimiento de la placa bacteriana y el mal aliento.
Ayuda a reducir grasas: Reduce la absorción del colesterol de la dieta y la reabsorción de ácidos biliares. Además estimula la termogénesis.
Inhibe el aumento de la presión sanguínea: Los polifenoles presentes bloquean la acción de la enzima involucrada en la conversión del angiotensin I a angiotensin II, responsable del aumento de la presión arterial.
Mate en saquitos instantáneo con leche
Fuente de Energía: Una taza aporta 4 veces más energía que una gaseosa cola.
Fuente de Proteínas:
Una taza aporta 8 veces más proteínas que un vaso de gaseosa cola, la misma cantidad que una taza de chocolatada y 8 veces más que una taza de café.
Fuente de Calcio: Una taza aporta 300 veces el contenido de calcio de una gaseosa, la misma que una taza de chocolatada y 60 veces más que el café.
Fuente de Fósforo: Una taza brinda 230 veces el contenido de fósforo de una gaseosa y 46 veces el contenido de una taza de café.
Fuente de Magnesio: Una taza posee 80 veces más magnesio que un vaso de coca cola.
PREPARACIÓN
La importancia del agua
Al igual que sucede con todas las infusiones, el sabor, aroma y color de un buen mate en saquitos se verán afectados por el agua utilizada. El agua para prepararlo tiene que ser pura y fresca, de la canilla. Como varía mucho según las regiones, si es muy clorada, hay que usar agua de filtro, pero nunca mineral, ya que contiene sodio, potasio, y otras sales minerales que provocan dureza y afectan la calidad de la infusión. Debe estar recién hervida, porque si se hierve de más, se elimina el oxígeno disuelto afectando la calidad de la infusión y todos los beneficios naturales que posee el mate en saquitos.
Para preparar el mate en saquitos
Calentar agua fresca hasta el primer hervor, verterla directamente sobre el saquito y luego dejar reposar la infusión cinco minutos. Luego agregarle leche y azúcar a gusto.
El mate en saquitos helado
Es una bebida exquisita y súper refrescante, especialmente en sus versiones saborizadas Mandarina & Naranja, y Frutilla & Vainilla. Para disfrutarlo, sólo hay que preparar el mate en saquitos de la forma tradicional, aunque es recomendable dejarlo reposar más tiempo para que la infusión sea más fuerte. De esta manera, al ponerle abundante hielo, conservará su delicioso sabor. El azúcar se agrega a gusto.
