Vilka är hälsofördelarna med yerba mate, en argentinsk dryck?

Mate är en naturlig källa till antioxidanter och näringsämnen som förbättrar hälsan. Att konsumera yerba mate stärker immunförsvaret, hjälper till att kontrollera vikten, ökar energin och förbättrar koncentrationen. Dessutom hjälper dess diuretiska egenskaper till att eliminera gifter från kroppen, medan dess polyfenoler hjälper till att sänka kolesterolet. Detta kraftfulla sydamerikanska elixir främjar också matsmältningen och är en utmärkt allierad för att upprätthålla en hälsosam livsstil.

Te- och kaffedrickare kanske inte vet att yerba mate-infusioner är hälsosammare och mer fördelaktiga. En sammanfattning av dess egenskaper och varför det är en superdryck:

1. Yerba mate är ett utmärkt kosttillskott

Mate är en av de mest nyttiga infusionerna som finns, vilket bekräftas av ett flertal vetenskapliga studier som också stöder dess positiva effekter på fysiskt och psykiskt välbefinnande. Yerba mate består naturligt av nästan alla mikronäringsämnen som kroppen behöver. Regelbunden konsumtion representerar en mängd fördelar som förbättrar det övergripande immunförsvaret, avgiftar kroppen och förebygger många sjukdomar. Förutom sina antioxidanter och polyfenoler är yerba mate rik på mineraler, aminosyror och essentiella vitaminer, främst från B-gruppen, som innehåller 8 av de 13 vitaminer som kroppen behöver. Dessa vitaminer är viktiga för optimal DNA-funktion, cellförnyelse och effektiv bearbetning av essentiella fetter och proteiner.

Den är också rik på viktiga mineraler som kalium och magnesium, som främjar korrekt hjärtfunktion; och andra föreningar som klorofyll, fytonäringsämnen, tanniner, spårämnen och flavonoider, vilket ger den ytterligare hälsofrämjande egenskaper och effekter. Dess koffeininnehåll balanseras av teobromin och teofyllin, vilket stimulerar det centrala nervsystemet med en kraftfull effekt som är energigivande och återställande, både för kropp och själ.

Faktum är att mate skulle kunna betraktas som en superfood: Den har en kraftfull effekt på hälsan; den är en rik källa till vitaminer och mineraler; och den är rik på fytonäringsämnen och fytokemikalier såsom antioxidanter, avgiftningsmedel, fytoöstrogener och cellreglerare.

Alla dessa egenskaper gör yerba mate till en av de bästa dryckerna i världen av den populära CNN Travel-tidningen, som beskriver mate som "en av världens mest överraskande och njutbara upptäckter". På listan rankas mate över världens mest sålda energidryck. Läs mer om vad som gör mate till en av de bästa dryckerna i världen.

---

---

2. Yerba mate hjälper till att förebygga sjukdomar

Yerba mate-te innehåller kraftfulla föreningar som har använts terapeutiskt sedan den gamla guaranifolkets tid. Sydamerikanska ursprungsbefolkningar odlade Ilex paraguariensis-växter och vördade dem som en helig gåva från gudarna, som de kallade "Caa-mate". "Caa" syftar på växten eller örten, och "mate" syftar på kalebassen från vilken de drack den. Men yerba mates kraft är inte en djungelmyt. Denna växts fördelar har upprepade gånger bevisats genom historien, vilket visar dess effektivitet vid kontroll av vissa sjukdomar.

Till exempel hävdar en studie utförd av Federal University of Santa Catarina i Brasilien och publicerad i Journal of the American College of Nutrition att regelbundet dricka yerba mate-te kan minska risken för, och i vissa fall till och med förebygga, typ 2-diabetes mellitus. Studien som genomfördes på diabetiska och prediabetiska patienter visade att yerba mate förbättrar både blodsockerkontroll och blodfettprofiler. I kombination med rätt kost är yerba mate mycket effektivt för att sänka lipidnivåer som dåligt kolesterol och triglycerider hos prediabetiker, vilket också minskar risken för att utveckla kranskärlssjukdom.

Genom att förhindra ansamling av dåligt kolesterol och triglycerider i artärerna minskar mate risken för åderförkalkning och hjärt-kärlsjukdomar. Det ökar också HDL-kolesterolet, känt som "goda kolesterolet", vilket skyddar mot hjärtattacker. Polyfenolerna i yerba mate skyddar också hjärtmuskelvävnaden och förhindrar celldöd i samband med begränsat blodflöde vid sjukdomar som hjärtattacker.

En experimentell studie utförd av fakulteten för exakta och naturvetenskapliga ämnen vid universitetet i Buenos Aires och publicerad i den prestigefyllda tidskriften Movement Disorders har visat att yerba mate kan öka livslängden för neuroner som drabbas av Parkinsons sjukdom. Studien hävdar att vissa föreningar i yerba mate, såsom teobromin och klorogensyra, har uppvisat mer potenta neurobeskyddande egenskaper än koffein och nikotin, vilket tyder på att mate kan vara nyckeln till både att förebygga Parkinsons sjukdom och att utveckla och finslipa framtida behandlingar.

Även om det inte direkt förebygger benskörhet att dricka mate, har det visat sig ha en skyddande effekt på skelettet och bidra till att bibehålla bentätheten, enligt en studie som genomförts vid fakulteten för medicinska vetenskaper vid National University of Rosario. Denna fördel har studerats i stor utsträckning hos patienter som riskerar snabb bentäthetsförlust, såsom kvinnor i klimakteriet.

Genom att förhindra att vissa typer av syre förstör det röda blodkroppsmembranet, en process som kallas oxidativ stress, fungerar yerba mate också som en förebyggande faktor mot sjukdomar som härrör från denna process, inklusive Alzheimers sjukdom, när det konsumeras genom att dricka en liter yerba mate per dag. Och som om det inte vore nog upptäckte University of Illinois att koffeoylkinsyra och dess derivat utvunna från yerba mate inte bara inducerar död av tjocktarmscancerceller utan också minskar tecken på inflammation som utlöser utvecklingen av denna cancer.

3. Yerba mate är en antioxidant

Yerba mate, konsumerad i sin traditionella form, är en kraftfull antioxidant som överträffar rött vin, grönt te, svart te och apelsinjuice. Detta återspeglas i dess höga innehåll av polyfenoler, motsvarande klorogensyra och gallussyra, som kan motverka de skadliga effekterna av fria radikaler, vars överskott är ansvarigt för att öka och accelerera åldringsprocessen och utvecklingen av kroniska sjukdomar; samt återställa kroppens cellulära balans.

Enbart närvaron av polyfenoler i ett livsmedel garanterar dock inte att de absorberas helt. Så, vad är hemligheten bakom mates stora antioxidantkraft? Flera studier genom åren är överens om att det kan bero på hur mate konsumeras, eftersom tillsats av varmt vatten (som det traditionellt konsumeras) effektivt extraherar alla ämnen. Det vill säga, även om det finns andra sätt att dricka det, såsom kall mate eller tereré, och kokt mate (silad eller i tepåsar), kan varm mate cebado, dess mest traditionella form och där den största mängden yerba mate används, innehålla upp till 90 % fler antioxidanter än det berömda gröna teet.

Yerba mates antioxidantkapacitet kan också öka under tillverkningsprocessen, under "lagringsperioden" efter den första malningen, då den lagras i cirka 12 månader för att nå mognad och med den den distinkta smaken, färgen och aromen hos en god mate. Därav vikten av att välja yerba mate av hög kvalitet som kommer från en pålitlig produktionsprocess. En annan faktor som i hög grad påverkar yerba mates förmåga att minska celloxidation är blandningen av naturliga örter som tillsätts, såsom mynta, pennyroyal, pepparmynta och citronmeliss, vilka kombinerar sina egenskaper och förstärker yerbans.

Antioxidanter förstärker det naturliga försvaret och förhindrar cellförsämring, vilket ofta accelereras av vardagens stress och överskott av fria radikaler som skadar och oxiderar kroppens celler. Därför ökar yerba mate den självskyddande och förebyggande förmågan hos dem som konsumerar den.

4. Yerba mate hjälper till att reglera kolesterol och förbättra blodtrycksnivåerna

Många studier har visat att yerba mate förbättrar hjärt-kärlfunktionen och minskar kolesterolnivåerna med 15 % till 18 % om det konsumeras dagligen, vilket till och med förhindrar tillstånd som åderförkalkning. Det har också en mild hypotensiv och vasodilaterande effekt som kan vara fördelaktig för personer med högt blodtryck. Detta beror på att yerba mate optimerar aktiviteten hos föreningar som kallas saponiner, vilka binder till LDL-kolesterol, även känt som "dåligt kolesterol", och hjälper kroppen att eliminera det mycket snabbare än vanligt. I sin tur ökar saponinerna HDL-kolesterol, känt som "goda kolesterolet", vilket förhindrar uppkomsten av hjärt-kärlproblem.

Kroppen behöver kolesterol för att bilda friska celler och fungera korrekt. Men när för mycket kolesterol cirkulerar i blodet oxideras det och ackumuleras, vilket bildar fettavlagringar som täpper till artärer, vilket ökar risken för vissa sjukdomar som åderförkalkning och andra hjärt-kärlsjukdomar. Polyfenolernas antioxidantkraft, tillsammans med effekten av vitamin C, magnesium och mangan som finns i yerba mate, minskar kolesteroloxidationen och förhindrar att det ackumuleras i artärerna. Denna verkan verkar blodtryckssänkande och vasodilatorisk, vilket bidrar till hjärt-kärlsystemet.

Därför, förutom att kombinera en hälsosam livsstil med motion, är inkludering av yerba mate i din kost ett utmärkt naturligt alternativ för att bekämpa höga nivåer av dåligt kolesterol.

5. Yerba mate är matsmältningsfremmenderat.

Att dricka mate påverkar magen och matsmältningsprocesserna positivt genom att stimulera produktionen av galla och magsyra, samtidigt som det förbättrar tarmrörelserna. Yerba mates egenskaper gör den till en utmärkt allierad för att lindra förstoppning, särskilt tillsammans med 2 liter vätska per dag.

Denna fördel förstärks ytterligare när man kombinerar mate med matsmältningsörter. De vanligaste örterna som används för detta ändamål är maskros (matsmältningsmedel, antioxidant, antiinflammatorisk och diuretikum), salvia (matsmältningsmedel, antibiotikum, sammandragande, antioxidant och avslappnande), rosmarin (matsmältningsmedel, renande, stimulerande), mynta (matsmältningsmedel, afrodisiakum och lindrar menstruationsbesvär) och mynta (matsmältningsmedel, smärtstillande och antiinflammatoriskt). Så tveka inte att skapa din egen yerba mate-infusion med några av dessa örter.

Det rekommenderas också att kombinera mate med en fiberrik kost. Bland de bästa matsmältningssnacksen att följa med mate är färsk frukt som äpple, ananas och apelsin (du kan till och med lägga till några skivor i din mate-infusion), fullkornsbars med hög fiberhalt och nötter som valnötter och mandlar. Att dricka mate hjälper dig också att utveckla hälsosamma vanor som förbättrar ditt matsmältningssystem, som att träna och utöva sport tack vare den energi det ger.

6. Yerba mate är en naturlig energigivare

Tack vare sitt koffeininnehåll (även känt som "matein") ökar mate stimulans och koncentration, vilket främjar bättre prestationer i dagliga aktiviteter som kräver mental fokus och optimal vakenhet, såsom studier, arbete eller fysisk aktivitet. Även om effekten är likartad och båda innehåller relativt samma mängd koffein, är de stimulerande effekterna olika. Kaffe kan ha en överväldigande effekt, medan mate "väcker" den som dricker på ett mer avvägt och behagligt sätt. Detta kan bero på att koffeinet i mate är mer utspätt i en större mängd vatten, som dricks långsamt.

Mate är märkbart hälsosammare än kommersiella energidrycker och hypertona drycker, eftersom dessa har en hög koncentration av ämnen som koffein (ibland så högt att det kan orsaka sömnlöshet och nervositet), socker (upp till 10 %), färgämnen, kolhydrater och elektrolyter. Mate är för sin del en naturlig dryck, och dess energigivande effekt kommer från naturen själv, inte från en artificiell process. Att inkludera mate i din dagliga kost har otaliga fördelar för kroppen, medan dessa kommersiella drycker, trots att de är giftfria, inte har något mervärde.

Mate, som en mycket specifik typ av energigivande medel, stimulerar neuroner och främjar hjärnaktivitet, medveten uppfattning, minne och resonemang. Den innehåller också andra xantiner, teobromin och teofyllin, vars avslappnande effekter hjälper till att reglera alla kroppssystem. Allt detta tyder på att mates återställande egenskaper på kropp och själ är överlägsna andra koffeinhaltiga drycker, eftersom den verkar annorlunda och har en dubbel stimulerande och avslappnande effekt. Att dricka mate under dagen ger energi och stimulerar, men lugnar också samtidigt. Även om mate har en energigivande effekt ökar den motståndskraften mot fysisk trötthet och lyfter humöret; det påverkar inte kvaliteten på sömn och vila.

7. Yerba mate renar din kropp

Mate har en diuretisk och milt laxerande effekt, vilket förhindrar vätskeretention och förbättrar njurfunktionen. Detta hjälper kroppen att eliminera gifter och rena sig själv naturligt. Dessa diuretiska egenskaper hos mate är helt naturliga. Det hämmar det antidiuretiska hormonet argininvasopressin (AVP), vilket stimulerar urinproduktionen. Detta bör dock kompenseras genom att dricka 2 liter vatten per dag för att säkerställa att kroppen håller sig hydrerad.

Mate stimulerar också tarmrörelserna, vilket hjälper kroppen i dess naturliga process att eliminera avfall och gifter som kan lagras. Därför rekommenderas det för personer som lider av förstoppning. Denna fördel kan förstärkas genom att kombinera mate med matsmältningsörter och en fiberrik kost.

Alla experter är dock överens om att att dricka mate inte på något sätt ersätter det rekommenderade dagliga vattenintaget på cirka 2 liter. Så kom ihåg att alltid ha ett glas vatten till hands tillsammans med ditt mate-kit för att dra full nytta av alla mates näringsegenskaper.

8. Yerba mate är perfekt för sport

Att dricka yerba mate är fördelaktigt för att optimera fysisk träning, med början på dess koffeininnehåll, vilket stimulerar nervsystemet, vilket gör den idealisk före fysisk eller intellektuell aktivitet. Denna dryck rekommenderas för idrottare som ett alternativ till andra kommersiella energigivande medel.

Om mate dricks före träning fungerar den som ett mycket mer naturligt stimulerande medel än energidrycker och andra sporttillskott. Under träning metaboliserar mate kolhydrater mer effektivt och förhindrar uppbyggnad av mjölksyra i kroppen, vilket ökar den fysiska uthålligheten, minskar trötthet och därmed ökar förmågan att träna under längre perioder. Dessutom ökar återhämtningshastigheten efter ett träningsprogram avsevärt genom att dricka yerba mate, enligt en studie i British Journal of Nutrition. Mate förbättrar motoriken och har antiinflammatoriska effekter efter träning, särskilt under högintensiva sporter. Läs mer om fördelarna med mate för idrottare före, efter och under träning.

Faktum är att vissa säger att mate är hemligheten bakom framgången för vissa hyllade fotbollsspelare. Spelare i landslagen i Uruguay, Argentina och Paraguay konsumerar regelbundet mate, inklusive världsstjärnor som Leo Messi och Luis Suárez. Mate stimulerar och förbättrar fotbollsspelares allmänna fysiska kondition, vilket leder till överlägsna prestationer på planen.

Men matéens dygder har överskridit Sydamerika, och idag dricker allt fler internationella idrottare maté. Detta är fallet med den franske anfallaren Antoine Griezmann, som erkänner att han dricker det religiöst varje morgon; den kinesiske anfallaren Wu Lei, som orsakade uppståndelse på kinesiska sociala medier när han verkade dela en maté med sin argentinska lagkamrat, "El Mono Vargas"; och till och med italienskan Alice Beretta, en professionell hockeyspelare i det italienska landslaget.

9. Yerba maté hjälper till att upprätthålla en hälsosam vikt.

Förutom att ha minimalt natrium och noll fett är yerba mate mycket kalorifattigt, så det kan enkelt inkluderas i vilken diet som helst och i rutinen för alla som försöker kontrollera sin vikt eller helt enkelt föredrar en hälsosam kost. I den här artikeln kan du läsa mer om effekterna av yerba mate på kroppen och hur man går ner i vikt genom att dricka mate.

På grund av dess vätskedrivande och renande egenskaper förhindrar att dricka mate viktökning på grund av vätskeretention och främjar snabb eliminering av gifter. Det påskyndar också ämnesomsättningen och uppmuntrar den att förbränna fler kalorier, särskilt under fysisk aktivitet. Även om mate inte bör användas som ersättning för måltider, är det sant att att dricka mate skapar en känsla av mättnad och minskar den totala aptiten, vilket kan bidra till en viktminskningsdiet. Och eftersom det har en positiv effekt på humöret kan det förhindra det som kallas "känslomässig aptit" eller hunger orsakad av stress.

Men det som gör att mate sticker ut som ett komplement till en hälsosam livsstil är dess många näringsegenskaper, som, utöver viktminskning, hjälper till att upprätthålla kroppen i ett tillstånd av allmänt välbefinnande som varar över tid. Yerba mates egenskaper och näringsmässiga fördelar i allmänhet är så fördelaktiga att det starkt rekommenderas att konsumera det regelbundet för att hålla sig fysiskt, mentalt och emotionellt i form.

Faktum är att för de som gillar att ta hand om sitt utseende i allmänhet är yerba mate en utmärkt allierad i en skönhetsrutin. Till exempel har det utmärkta egenskaper för hud och hår. Det finns till och med schampon, oljor, krämer, tvålar och till och med badsalt med yerba mate-extrakt.

10. Yerba mate har en positiv effekt på mental och emotionell hälsa

Slutligen har konsumtion av yerba mate en positiv effekt på mental och emotionell hälsa, och anses vara ett slags helt naturligt antidepressivt medel; och av denna anledning har det också rykte om sig att vara en "bra följeslagare" när som helst på dygnet. Att dricka mate på morgonen garanterar till exempel den drivkraft och viljestyrka som krävs för dagens uppgifter tack vare dess koffeininnehåll. Denna energigivande känsla som mate ger är dock snäll mot kropp och själ, verkar gradvis och utan obehagliga biverkningar. Och eftersom den tas lite i taget är denna "energiboost" bättre doserad. Till skillnad från andra koffeinhaltiga drycker och kommersiella energidrycker har mate mycket liten inverkan på sömncykeln, så det orsakar i allmänhet inte sömnlöshet.

Dessutom avnjuts mate traditionellt med familj, vänner och kollegor i sammankomster som kallas "mateadas", där människor delar samma behållare och sugrör, vilket dikteras av traditionen med mate-drickande i Argentina. En idealisk ritual för att skapa trevliga stunder och minnen med nära och kära, vilket bidrar till ett hälsosamt socialt liv.

Hur man får ut det mesta av alla fördelar med mate

Även om det kan verka som en mirakulös dryck med alla dessa egenskaper, är sanningen att alla mates egenskaper har vetenskapligt bevisats, och att bara inkludera den i din dagliga rutin räcker för att ge din kropp djungelns fulla kraft. Det finns dock mer effektiva sätt att utnyttja den kraften.

Först och främst måste vi använda yerba mate av hög kvalitet. Detta är avgörande för bästa smak, arom och upplevelse. För att bestämma kvaliteten på en viss yerba är det nödvändigt att aktivera alla fem sinnen och observera färgen, konsistensen, lukten, till och med ljudet av de knastrande bladen. Ofta bestäms kvaliteten på en yerba av hela produktionsprocessen som yerban går igenom från sitt ursprung till våra händer. Till exempel, på Establecimiento Las Marías, garanteras den höga kvaliteten på Taragüi yerba i alla steg av dess produktion, från att erhålla råvaran till dess konsumtion, inklusive dess originalförpackning.

Du kan till och med välja en yerba mate som passar din smak och personliga preferenser. Om du gillar citrussmaker kan du välja mates med fruktsmak; Om du föredrar sötare toner finns det versioner med vanilj eller honung. Det finns till och med versioner utan stjälkar eller med låg halt av yerbas karakteristiska damm. Du kan till och med förstärka mateens fördelar och smaker genom att tillsätta örter hemma som har den effekt du letar efter, till exempel matsmältningsörter som mynta eller lugnande örter som kamomill.

När du har valt den bästa yerba mate behöver du lämplig utrustning för att tillaga den. Se till att du har en bra mate (vi rekommenderar en i glas insvept i ett termiskt material som läder) och att du kryddar den ordentligt innan du använder den; en lämplig bombilla (de bästa är nysilver eller silver) och ta väl hand om den.

Tänk alltid på säsongen när du tillagar din mate. Medan den mest traditionella metoden och den som bäst extraherar alla yerbas komponenter är en varm infusion, är den kalla versionen som kallas tereré mycket populär under sommaren. Denna dryck görs med mate, is och vatten, traditionellt konsumerad i Paraguay. Det är vanligt att tillsätta naturliga smakämnen eller till och med juicer.

Om du har några speciella hälsotillstånd, rådfråga alltid din läkare om det bästa sättet att införliva mate i ditt dagliga liv.

I länder som Argentina är mate vanligt förekommande när som helst på dygnet, men särskilt vid frukost och mellanmål. Passa på att njuta av en gourmetstund med din mateada och experimentera med några recept!

Ska du resa? Inga problem, din partner följer med dig! Ta med ditt mate-kit och beställ din yerba mate online för att få den i den stad du väljer. Taragüi skickar till alla länder i Europa och rekommenderar till och med de bästa ställena att dricka mate i Barcelona, ​​en av de mest turistiska och kosmopolitiska städerna på kontinenten.

Fuentes de información