Spożycie mate w Argentynie

Mate jest najczęściej spożywanym naparem w Argentynie, znacznie częściej niż kawa i herbata. Według National Yerba Mate Institute, średnio 100 litrów mate jest spożywane na osobę rocznie w kraju. Mate jest obecne w ponad 90% argentyńskich domów.

Produkcja i marketing mate w Argentynie

Poza tym, że jest wiodącym konsumentem na świecie, Argentyna jest również największym producentem i eksporterem yerba mate, dominując w 60% światowego rynku dzięki zbiorom w prowincjach Misiones i Corrientes. Na rynku jest ponad 200 marek, a Las Marías (z główną marką Taragüi) jest liderem z ponad 30% krajowego rynku mate, zgodnie z artykułem w magazynie Tea Coffee.

Dzięki tym imponującym liczbom yerba mate produkowana w Argentynie uzyskała certyfikat Nazwy Pochodzenia. Oprócz zapewnienia ochrony prawnej, certyfikat ten stanowi fundamentalne powiązanie między jakością danego produktu a lokalizacją geograficzną, w której jest produkowany.

Zwyczaj picia mate w Argentynie

Zwyczaj picia mate każdego dnia (lub nawet kilka razy dziennie) jest szeroko rozpowszechniony w całej Argentynie, niezależnie od klasy społecznej lub ekonomicznej jej obywateli. Większość ludzi woli pić yerbę na gorąco i przez słomkę, w przeciwieństwie do krajów takich jak Paragwaj, gdzie zwykle pije się ją na zimno (tereré). Statystyki pokazują również, że Argentyńczycy często dodają cukru, aby złagodzić charakterystyczną goryczkę yerby, chociaż w Taragüi sugerujemy, aby nie dodawać cukru, aby doświadczyć autentycznego smaku yerby.

Wiele osób pije mate samotnie podczas nauki lub oglądania telewizji, ale bardzo powszechne jest picie mate z grupą przyjaciół (zwyczaj odziedziczony po Guaraní). Zazwyczaj jest ktoś odpowiedzialny za nalewanie gorącej wody do yerby („cebador”) i podawanie jej każdemu członkowi grupy.

Część kultury

Pierwszymi, którzy odkryli zalety yerba mate, byli tubylcy Guaraní w Ameryce Południowej, a jej stosowanie rozpowszechniło się później dzięki misjom jezuickim. Jednak to gauchos przyjęli zwyczaj picia mate i na zawsze zintegrowali go z argentyńskim życiem.

Chociaż mate jako napój ma wiele korzyści zdrowotnych, takich jak przyjemny efekt pobudzający oraz właściwości oczyszczające i przeciwutleniające, w rzeczywistości w Argentynie mate jest pite bardziej jako tradycja historyczna i bardzo znacząca forma interakcji społecznych. Jest nieodłączną częścią ich kultury i tradycji.

Fuentes de información