- Joel Muñoz
- 25 cze
- 3 minut(y) czytania
Przepis na przygotowanie dobrego tereré (zimnego mate)
Tereré to orzeźwiająca wersja tradycyjnego mate, idealna na gorące dni. Aby ją przygotować, napełnij szklankę do połowy yerba mate, dodaj zimną wodę z dodatkiem cytrusów i lodu, a następnie pozostaw do zaparzenia przed włożeniem bombilli. Możesz dodać plasterki cytryny lub miętę, aby wzmocnić smak. Ten napój nie tylko nawadnia, ale także zapewnia odżywcze korzyści yerba mate.
Mate to bogaty, naturalny i niezwykle zdrowy napój dzięki wysokiej wartości odżywczej i właściwościom, dobrze znanym i wykorzystywanym przez całą historię. Chociaż najbardziej znana jest jego gorzka, ostra wersja, inną świetną cechą mate jest jego wszechstronność i różnorodność. W rzeczywistości istnieją różne sposoby picia mate w zależności od kraju, klimatu, lokalizacji, a nawet indywidualnych gustów każdej osoby.
Idealna na lato, do parku, na plażę (lub po prostu dla tych, którzy wolą orzeźwiający napój), istnieje zimna wersja mate zwana tereré, przygotowywana z zimnej wody, lodu i owoców — bardzo orzeźwiająca i orzeźwiająca!
Co to jest tereré?
Tereré to po prostu zimna wersja naparu z yerba mate. Pochodzi z Paragwaju, ale miłość do zimnego mate rozprzestrzeniła się również na inne kraje pijące mate, takie jak Argentyna, Urugwaj i niektóre regiony Chile i Brazylii.
Słowo tereré pochodzi podobno od ludu Guaraní, który pił mate rundami, sącząc napój do końca, aby usłyszeć dźwięk ostatnich trzech łyków przez bombillę: „te-re-re”. Inni historycy przypisują nazwę pochodzeniu zwrotu „té jere”, który w języku Guaraní oznacza „rundę herbaty” i którego księża jezuici używali do określania ceremonii dzielenia się mate.
Krok po kroku: Jak przygotować zimne mate lub tereré
1. Wlej yerba mate do filiżanki mate mniej więcej do połowy. Zaleca się użycie aromatyzowanej yerba mate o owocowym smaku, takim jak pomarańcza lub mieszanka cytrusów.
2. Przykryj dłonią, odwróć filiżankę mate i delikatnie potrząśnij, aby wymieszać składniki.
3. Przygotuj zimną wodę smakową z cytryną, grejpfrutem lub plasterkami pomarańczy w dzbanku lub termosie z dużą ilością lodu.
4. Dodaj płyn z dzbanka lub termosu do filiżanki mate. Za pierwszym razem, gdy dodasz zimny płyn, powinna to być duża ilość, nasączająca całą yerba mate. Odstaw na kilka minut, a następnie włóż bombillę do wewnętrznej ścianki filiżanki mate, ostrożnie dociskając.
5. Dodaj kilka kostek lodu i gotowe! Aby cieszyć się tereré, dodaj do każdej filiżanki zimną wodę lub lód i pij napój bezpośrednio z bombilli.
Kilka wskazówek, jak przygotować najlepsze tereré
Tereré wymaga nieco więcej płynu niż tradycyjne mate. Płyn powinien nieznacznie przekraczać poziom yerba mate.
Ważne jest, aby nie ruszać ani nie przekręcać bombilli, aby nie zepsuć jakości składników.
Tereré można przygotować w ceramicznym, szklanym lub stalowym kubku, aby lepiej zachować zimno.
Podobnie jak w przypadku tradycyjnego gorącego mate, yerba mate traci swój pierwotny smak w miarę postępu rundy, dlatego należy ją zastąpić świeżą yerba mate, gdy charakterystyczny smak mate nie jest już wyczuwalny.
Bardzo popularnym sposobem przygotowania tereré jest wyciśnięcie cytryny do zimnej wody, osłodzenie jej i dodanie odrobiny świeżej mięty. Niektórzy wolą używać naturalnego soku pomarańczowego lub grejpfrutowego.
Aby uzyskać zdrowe i nawet terapeutyczne poranne tereré, które może być nawet dobrym substytutem kawy, do naparu można dodać zioła, takie jak boldo, rumianek lub mięta pieprzowa. Wszystko, co pomaga nadać zimnemu mate więcej smaku i, przede wszystkim, uzupełnia składniki odżywcze, minerały i witaminy utracone podczas pocenia się w letnie dni, jest warte zachodu.
Niezależnie od tego, czy w tradycyjnej, gorącej wersji, czy w formie tereré, aby odświeżyć i nawodnić organizm, możesz czerpać liczne i różnorodne korzyści z mate o każdej porze roku i dnia. A co najlepsze, przywilej popijania jednego z najlepszych napojów na świecie nie jest już zarezerwowany wyłącznie dla Ameryki Południowej; coraz więcej miast przyłącza się do ruchu mate.