Jak pielęgnować i czyścić mate?

Utwardzanie mate, niezależnie od tego, czy jest zrobione z tykwy czy drewna, jest niezbędne, aby cieszyć się jego autentycznym smakiem i zapobiegać tworzeniu się pleśni. Aby utwardzić mate, napełnij mate Taragüi Yerba Mate, dodaj gorącej wody i pozostaw do zaparzenia na 24 godziny. Następnie zeskrob wewnętrzne ścianki, aby usunąć wszelkie pozostałości. W celu codziennego czyszczenia dokładnie opłucz mate, osusz je do góry nogami i pamiętaj o regularnym myciu bombilli, aby utrzymać ją w optymalnym stanie.

Tak jak istnieje właściwy sposób przygotowywania i picia yerba mate, tak samo ważne jest zrozumienie procesu utwardzania, czyszczenia i konserwacji pojemnika, w którym jest podawany, aby naprawdę cieszyć się dobrą mateadą. Prawidłowe utwardzanie yerba mate z tykwy lub drewnianego mate zamyka jego pory, zapewniając, że unikalny smak materiału nie wpłynie na napar yerba mate i że nie rozwinie się pleśń.

Znaczenie rodzaju yerba mate

Chociaż dzisiaj możemy łatwo znaleźć mate wykonane ze szkła, ceramiki, stali, silikonu, a nawet plastiku (materiałów, które nie są przepuszczalne i nie wpływają na smak yerba mate), do tradycyjnej gorzkiej i ostrej yerba mate często używa się mate wykonanych z materiałów organicznych, takich jak tykwa lub drewno, które muszą zostać przygotowane (utwardzone) przed użyciem.

Podobnie mate muszą być utwardzane zgodnie z rodzajem yerba mate, który ma być spożywany. Jeśli na przykład jest to słodki mate, należy go podawać w pojemniku przeznaczonym do słodkiego mate, aby zawsze zachował ten smak; nigdy nie należy go używać do gorzkiego mate. Jeśli pijesz gorzki mate w pojemniku wcześniej przyprawionym do słodkiego mate, jego właściwości ulegają zmianie.

Kroki przyprawiania mate z tykwy

Krok 1: Przyprawianie mate

Jeśli chodzi o mate z tykwy, przyprawienie mate jest bardzo ważne. Aby przyprawić mate, napełniamy je yerba mate i dodajemy gorącą wodę. Pozostawiamy do zaparzenia na noc. Następnie dokładnie zeskrobujemy wewnętrzne ścianki mate łyżką, aby usunąć zdrewniałą łodygę. Tę procedurę można powtórzyć kilka razy, aby uzyskać większą skuteczność. Po całkowitym usunięciu łodygi opłucz mate i pozostaw do wyschnięcia na słońcu. Jest gotowe do użycia.

Krok 2: Czyszczenie pojemnika

Po wypiciu mate wylej całą yerba mate i nie zostawiaj jej tam zbyt długo. Opłucz, odcedź i odwróć mate do góry nogami, aby wyschło. Częstym błędem jest odwracanie go do góry nogami, co sprzyja rozwojowi pleśni, według ekspertki Karli Johan. Dla tych, którzy mają mało czasu, szklany kubek mate może być znacznie łatwiejszy do codziennego czyszczenia.

Krok 3: Mycie bombilli

Bombilla jest prawdopodobnie najdelikatniejszą częścią, ponieważ często dzieli się nią z innymi. Zaleca się zakup bombilli ze stali nierdzewnej, srebra lub niklowo-srebrnej i utrzymywanie jej w czystości poprzez zanurzanie jej we wrzącej wodzie, w zależności od częstotliwości i użytkowania.

Jak konserwować tykwę mate, aby uzyskać słodsze mate

Do słodkiego mate zwyczajowo używa się rodzaju tykwy zwanej „poro” lub „pera” (w kształcie gruszki) mate ze względu na jej kształt. Po umyciu i zdezynfekowaniu pojemnika bardzo gorącą wodą, dodaj dwie łyżki cukru do mate, przykryj otwór i potrząśnij nim, aby cukier przywarł do wewnętrznych ścianek i pokrył je. Pozostaw do wyschnięcia na kilka godzin. Gdy będzie suchy, umieść dwa rozżarzone węgle w mate, przykryj go i potrząśnij nim, aż żar zgaśnie, a następnie powtórz proces.

Jak przyprawić drewnianego mate

Dobrze przyprawiony drewniany mate długo zachowuje dobry stan i pozwala lepiej cieszyć się smakiem yerba mate. Procedura jest bardzo prosta, chociaż technika przyprawienia może się różnić w zależności od lokalnej kultury. Popularnym sposobem przyprawienia drewnianych mate jest dokładne posmarowanie ich masłem, olejem lub tłuszczem krowim, aby mate nie pękało ani nie gromadziło wilgoci. Inną techniką jest dokładne umycie i ponowne napełnienie mate zużytą yerba mate z ostatniego cebada (sezonowania wołowiny), a następnie ciągłe zwilżanie go ciepłą wodą przez 24 godziny. Powtarzaj ten proces przez dwa lub trzy dni, czyli przez okres, przez który mate powinien być przyprawiony.

Zaleca się ochronę mate przed wilgocią, na którą jest narażony. Aby zabezpieczyć drewnianego mate przed wilgocią, po prostu nałóż warstwę syntetycznego lakieru lub bezbarwnego szelaku, który jest całkowicie odporny na wilgoć.

Co powinienem zrobić, jeśli mate ma pleśń?

Pleśń na mate zwykle pojawia się jako biała warstwa. Aby oczyścić drewniany mat z pleśnią lub matę z tykwy z pleśnią, umyj ją dokładnie szczotką, bezzapachowym białym mydłem i gorącą wodą. Następnie dokładnie ją osusz, a następnie zwilż wnętrze matę niewielką ilością alkoholu etylowego, pocierając nim ścianki, a następnie ostrożnie podpal. Spowoduje to usunięcie wszelkich pozostałych śladów pleśni.

Znaczenie prawidłowego czyszczenia mate

Mate, oprócz tego, że jest doskonałym towarzyszem podczas różnych aktywności, jest często dzielone w grupie przyjaciół lub nawet nieznajomych. Może to być ryzykowne zimą, szczególnie ze względu na bombillę, kiedy grypa i wirusy są powszechne. Jeśli zestaw mate nie został odpowiednio wyczyszczony, szkodliwe czynniki, takie jak grzyby i zarazki, prawdopodobnie będą się rozprzestrzeniać. Ponadto bardzo trudno jest doświadczyć prawdziwego smaku dobrego mate, jeśli nie jest w dobrym stanie: dlatego najlepiej poświęcić czas na jego przyprawienie i umycie we właściwym czasie.

Fuentes de información