Mateconsumptie in Argentinië

Mate is de meest gedronken infusie in Argentinië, veel meer dan koffie en thee. Volgens het Nationaal Yerba Mate Instituut wordt er gemiddeld 100 liter mate per persoon per jaar in het land gedronken. Mate is aanwezig in meer dan 90% van de Argentijnse huishoudens.

Mateproductie en -marketing in Argentinië

Naast 's werelds grootste consument is Argentinië ook de grootste producent en exporteur van yerba mate. Het land domineert 60% van de wereldmarkt met de oogst in de provincies Misiones en Corrientes. Er zijn meer dan 200 merken op de markt, waarbij Las Marías (met het belangrijkste merk Taragüi) koploper is met meer dan 30% van de nationale matemarkt, volgens een artikel in Tea Coffee magazine.

Dankzij deze indrukwekkende cijfers heeft de in Argentinië geproduceerde yerba mate het certificaat van oorsprongsbenaming (Defination of Origin) verdiend. Dit certificaat biedt niet alleen wettelijke bescherming, maar vormt ook de fundamentele schakel tussen de kwaliteit van een bepaald product en de geografische locatie waar het wordt geproduceerd.

De gewoonte om mate te drinken in Argentinië

De gewoonte om elke dag (of zelfs meerdere keren per dag) mate te drinken is wijdverbreid in heel Argentinië, ongeacht de sociale of economische klasse van de inwoners. De meeste mensen drinken het het liefst warm en met een rietje, in tegenstelling tot landen zoals Paraguay, waar het meestal koud (tereré) wordt gedronken. Statistieken tonen ook aan dat Argentijnen vaak suiker toevoegen om de karakteristieke bitterheid van de yerba te verzachten, hoewel we bij Taragüi aanraden om geen suiker toe te voegen om de authentieke smaak van mate te ervaren.

Veel mensen drinken mate alleen tijdens het studeren of televisiekijken, maar het is heel gebruikelijk om mate met een groep vrienden te drinken (een gewoonte die is geërfd van de Guaraní). Meestal is er iemand die heet water in de mate giet (de "cebador") en dit aan elk groepslid doorgeeft.

Onderdeel van de cultuur

De eersten die de deugden van yerba mate ontdekten, waren de Guaraní-indianen in Zuid-Amerika. Het gebruik ervan verspreidde zich later dankzij de jezuïetenmissies. Het waren echter de gaucho's die de gewoonte van het drinken van mate overnamen en het voorgoed in het Argentijnse leven integreerden.

Hoewel mate als drank veel gezondheidsvoordelen heeft, zoals het aangename stimulerende effect en de zuiverende en antioxiderende eigenschappen, is de realiteit dat mate in Argentinië meer wordt gedronken als een historische traditie en als een zeer betekenisvolle vorm van sociale interactie. Het is een onlosmakelijk onderdeel van hun cultuur en tradities.

Fuentes de información