- Joel Muñoz
- 2 dagen geleden
- 2 minuten om te lezen
Hoe word je een goede vriend?
Om een goede mate-thee te maken, vult u een container voor driekwart met mate-thee, schudt u deze tot de inhoud gelijkmatig is gemengd en bevochtigt u één kant met heet water. Steek het rietje in de pijnlijke plek en giet er langzaam heet water (70-80°C) overheen. Het resultaat is een rijke, schuimige melange, perfect om ten volle van de smaak van mate te genieten. Houd de taragui mate in je hand en lees het hele artikel.
Het proces van het voorbereiden of "sabreren" van uw partner omvat verschillende technieken en tips om het best mogelijke resultaat te bereiken. Yerba Mate Sommelier Valeria Trapaga legt alles uit wat je moet weten om als een professional van yerba mate te genieten.
Kwaliteit van de matethee
De eerste stap is het gebruiken van kwalitatief hoogwaardige mate, vooral vanwege de smaak, consistentie en aroma. Een goede match met onze vijf zintuigen herkennen we. De kleur moet geelgroen zijn en het poeder, de bladeren en de stengels moeten in harmonie zijn. De textuur moet licht droog en knapperig zijn. De geur moet fris en licht geroosterd zijn, en de smaak moet licht bitter zijn.
Goed geklede vriend
Als de pompoen goed wordt bereid, neemt hij de stoffen uit de mate op, wat smaak toevoegt. Voordat u met de bereiding begint, moet u er zeker van zijn dat de kaassoort die u gebruikt geschikt is (met een smalle bodem en een brede opening) en dat de kaas goed gerijpt is.
Hoe kan het behandeld worden? Doe matethee in een theepot, giet er heet water over en laat het een nacht trekken. Schraap 's ochtends alle randen schoon met een lepel en verwijder alle harde stukjes. Indien nodig, herhaal dit proces tot het geheel schoon is. Laat het daarna drogen in de zon.
Stappen om een ideale partner te creëren
1. Vul de container voor driekwart met mate-thee.
2. Draai de container om en schud krachtig, zodat alle ingrediënten goed gemengd en verdeeld worden.
3. Plaats de yerba mate langzaam terug in de oorspronkelijke positie en kantel de yerba mate daarbij in een hoek van 45 graden, zodat er een gat ontstaat. Giet er een beetje heet water overheen om het onderste gedeelte te bevochtigen.
4. Plaats de bombilla op de bodem en plaats deze tegen de binnenwand van de mat. Zorg ervoor dat u hem niet verder verplaatst.
5. Verwarm het water tot 70°C~80°C. Giet langzaam water op de zijkant van de mat waar de bombilla ligt.
Klaar! Het resultaat is een rijke, bruisende mix met een perfect, langdurig kruidenaroma.