마테란 무엇인가?

마테는 남미 원산의 마테나무(Ilex paraguariensis) 잎을 말린 차로 우려낸 음료입니다. 아르헨티나, 파라과이, 우루과이, 그리고 브라질 남부에서 주로 소비되는 마테는 에너지와 집중력을 높여주는 천연 성분으로 유명합니다. 마테는 '마테 컵'이라는 전통 용기에 담아 봄비야(bombilla)와 함께 마시는데, 이는 독특한 문화적 경험을 선사합니다.

마테차의 효능이 계속해서 밝혀지고 확인됨에 따라, 예르바 마테는 천연 슈퍼 음료로 국제적인 인정을 받고 있습니다.

마테차는 남미 아열대 지방이 원산지인 일렉스 파라구아리엔시스(Ilex paraguariensis)의 잎으로 만든 차입니다. 수 세기 동안 마테차는 세계 최대의 생산국이자 수출국인 아르헨티나를 비롯하여 파라과이, 우루과이, 브라질 등 수백만 명의 사람들이 즐겨 마시는 음료로 역사적으로 자리매김했습니다.

실제로 예르바 마테차는 권위 있는 CNN 트래블 매거진에서 "세계에서 가장 놀랍고 즐거운 발견" 중 하나로 선정되었습니다. 이 50대 음료 목록에서 마테차는 세계에서 가장 유명한 맥주, 가장 많이 팔리는 에너지 드링크, 인기 음료인 피냐콜라다, 위스키보다 더 높은 순위를 차지했습니다.

하지만 특히 남미 외 지역에서는 "예르바 마테차"라는 용어를 처음 들어보는 사람들이 많을 것입니다. 지금이 바로 그 어떤 음료와도 비교할 수 없는 천연 음료를 발견할 때입니다!

'메이트'는 어디서 왔을까?

마테차는 남미 원산의 예르바 마테 나무로 만들어집니다. 이 나무는 세계 최대 생산국인 아르헨티나, 브라질, 파라과이 세 나라에서만 많이 자랍니다. 일렉스 파라과리엔시스(Ilex Paraguariensis)라고 불리는 이 나무는 600종이 넘는 품종을 가진 거대한 종의 일부입니다. 예르바 마테 나무는 최대 100년까지 수확할 수 있습니다. 예르바 마테 나무에 대한 자세한 내용은 여기에서 확인하세요.

엄격한 관리 과정을 거쳐 건조, 분쇄, 포장된 예르바 마테 잎은 아르헨티나, 우루과이, 파라과이, 브라질, 그리고 칠레 일부 지역에서 쉽게 구할 수 있습니다(오늘날 예르바 마테는 세계 다른 지역에서도 구입할 수 있습니다). 예르바 마테는 아르헨티나에서 커피와 차를 넘어 가장 인기 있는 음료입니다.

약간의 역사

예르바 마테는 기원전 3,000년경 카잉강족에게서 발견되었지만, 역사는 파라나 열대우림의 과라니족을 마테의 선구자이자 독특한 음용법을 창시한 사람으로 인정합니다. 그들은 이 약초를 영양 및 치료 목적으로 사용했을 뿐만 아니라 상징적이고 영적인 요소로도 사용했습니다. "마테"라는 단어는 과라니어 "Caa-mate"에서 유래했는데, "Caa"는 식물 또는 약초를 의미하고 "mate"는 그들이 마테를 마시던 조롱박을 의미합니다.

스페인인들이 도착하면서 마테 소비는 식민지 전역으로 퍼졌습니다. 이 시기에 예수회 선교사들은 마테 재배와 소비 확대에 선구적인 역할을 했습니다. 이후 아르헨티나 전역에 정착한 "가우초"(아르헨티나 카우보이의 일종)는 예르바 마테를 자신들의 정체성의 일부로 받아들였습니다. 그들은 불 주위에 앉아 바비큐 옆에서 물을 데워 마테를 손으로 돌렸습니다. 19세기 아르헨티나가 독립한 이후, 마테차를 마시는 전통이 이 나라의 국민 문화에 자리 잡았습니다.

마테차는 어떻게 준비하고 마시는가?

이 차는 매우 특별한 방식으로 만들어집니다. 전통적으로 이 목적을 위해 고안된 특별한 조롱박, 즉 "마테"가 필요합니다. 이 마테는 유리, 금속, 나무 등 다양한 모양과 재질로 만들어집니다. 마테를 마시기 위해서는 "봄비야"라고 하는 얇은 빨대가 필요하며, 물의 온도를 유지하기 위해 유리나 스테인리스 스틸 보온병을 사용하는 것이 이상적입니다.

예르바 마테의 품질 또한 예르바 마테를 즐기는 데 중요한 요소입니다. 고품질의 예르바 마테만이 맛과 향, 그리고 최상의 경험을 보장합니다.

예르바 마테를 준비하고 마시는 방법은 여러 가지가 있지만, 가장 일반적인 방법은 뜨거운 예르바 마테입니다. 전통 마테 차를 만들려면 마테 안에 뜨거운 물을 넣고 갈아서 잎을 우려냅니다. 이것이 아르헨티나 사람들이 선호하는 예르바 마테의 방식입니다.

전통적으로 예르바 마테는 마테와 봄비야를 함께 사용하더라도 두 명 이상이 함께 마십니다. 하지만 이 음료를 준비하는 사람은 한 명뿐입니다. "세바도르(cebador)" 또는 "세바도라(cebadora)"라고 불리는 이 사람은 그룹 구성원 모두에게 마테를 제공하며, 항상 마테를 받아 준비하고 다음 사람에게 전달합니다. 이 특별한 의식은 아르헨티나 가우초들이 모닥불 주변에서 예르바 마테를 나눠 마시던 데서 유래했습니다.

마테차를 마시는 다른 방법이 있나요?

마테차는 매우 다양한 용도로 쓰이며, 다양한 방법으로 즐길 수 있습니다.

• 예를 들어, 여름에는 파라과이, 아르헨티나, 우루과이에서 차가운 마테차(테레레)가 매우 인기가 있습니다. 이 상쾌한 차는 마테차(보통 과일차)와 찬물, 그리고 얼음을 넣어 만듭니다.

• 원래 마테차는 허브 향이 나고 약간 쌉싸름합니다. 설탕, 감미료, 꿀, 스테비아 등을 첨가하는 사람들도 있습니다.

• 마테차는 오렌지나 다른 감귤류 과일로 맛을 낸 버전도 있습니다. 또한, 맛과 효능을 더하기 위해 과일 껍질이나 민트, 레몬밤, 버베나와 같은 천연 허브를 첨가하는 사람들도 있습니다.

• 마테차는 티백 형태로도 판매되는데, 커피나 차처럼 우유와 설탕을 넣어 마실 수 있습니다.

• 마테 콘 팔로(줄기가 있는 마테차의 한 종류)는 아르헨티나 사람들에게 가장 고전적이고 인기 있는 버전이지만, 줄기가 없는 마테차도 있습니다. 또한, 더 맑은 맛을 내는 "저분말" 마테차도 있습니다.

마테차의 효능은 무엇인가요?

사람들이 예르바 마테를 좋아하는 주된 이유 중 하나는 자극적이고 활력을 주는 효과 때문입니다. 이는 사람들이 아침에 커피나 차를 즐겨 마시는 이유와 같습니다(물론 예르바 마테가 이러한 음료보다 더 많은 이점을 가지고 있음은 부인할 수 없습니다). 예르바 마테의 카페인은 신경계를 자극하고 집중력과 활력을 높여 일상생활의 모든 활동에 이상적입니다.

하지만 예르바 마테의 카페인은 에너지 드링크 등보다 순합니다. 이러한 시판 음료는 카페인과 설탕을 너무 많이 함유하여 불면증, 신경 과민, 심박수 증가, 메스꺼움을 유발할 수 있습니다.

이 외에도 예르바 마테는 세계에서 가장 훌륭하고 건강한 음료 중 하나로 여겨집니다. 항산화 효과는 세포를 보호하고 모든 신체 기능을 향상시킵니다. 비타민, 필수 미네랄 등 인체에 필요한 거의 모든 미량 영양소를 함유하고 있습니다.

예르바 마테는 면역 체계 개선과 당뇨병, 동맥경화증, 파킨슨병, 대장암, 알츠하이머병, 심혈관 질환 등의 질병 예방에 도움이 되는 약효로도 잘 알려져 있습니다. 또한 뼈를 보호하고 유해 콜레스테롤을 낮추는 데에도 효과적입니다.

예르바 마테를 마시면 소화 기능도 크게 개선됩니다. 이 천연 차는 장 운동을 촉진하고, 체내 노폐물과 독소 배출을 도와 변비를 완화하는 데 도움을 줍니다. 뿐만 아니라, 마테는 인지 기능을 향상시키고, 효과적인 신경 보호 효과를 제공하며, 해독, 이뇨, 항염 효과도 있습니다.

체중 감량을 원하시나요? 예르바 마테는 무지방이며 칼로리와 나트륨 함량이 낮습니다. 따라서 건강한 식단이나 일상 생활에 쉽게 포함할 수 있습니다. 또한 신진대사를 촉진하고 운동에 필요한 에너지를 제공합니다.

전반적으로 예르바 마테는 삶의 질을 향상시키는 웰빙 상태를 촉진합니다. 여기에서 마테차의 수많은 건강상 이점에 대해 자세히 읽어보실 수 있습니다.

매일 마테차를 마셔도 안전한가요?

네, 예르바 마테는 건강한 아침 루틴에 완벽한 추가가 될 수 있습니다. 많은 효능이 있으며, 일반 성인에게 부작용을 일으키거나 건강을 해칠 가능성은 낮습니다. 자신에게 맞는 양과 빈도를 찾을 때까지 몇 모금씩 천천히 마시면서 시작해 보세요. 수많은 과학 연구를 통해 예르바 마테는 오늘날 시중에서 구할 수 있는 가장 건강하고 영양가 높은 음료 중 하나라는 것이 입증되었으며, 어떤 사람들은 이를 슈퍼푸드로 간주합니다. 예르바 마테는 비타민(특히 비타민 B), 칼륨, 마그네슘, 철분, 카페인, 폴리페놀, 사포닌을 함유하고 있습니다.

메이트도 문화다

마테를 마시는 것은 활력을 북돋아 주고 건강에 도움이 될 뿐만 아니라, 생산국에서는 사회적 관습이자 생활 방식의 일부입니다. 예를 들어 아르헨티나에서는 마테 의식이 국민의 일상생활에서 필수적인 부분입니다(아르헨티나 가정의 90%가 마테를 마십니다). 아르헨티나에서는 마테를 마시는 사람의 수와 관계없이 같은 마테를 나눠 마시며, 일반적으로 여러 사람이 함께 마십니다. 마테에 물(세바르)을 채워 나눠 마시는 담당자가 있습니다. 하지만 팬데믹과 사회적 거리두기 기간 동안에는 각자 마테와 봄비야를 사용하는 것이 권장되지만, 뜨거운 물은 여전히 ​​함께 마십니다!

우루과이에서도 마테는 국민 음료로 여겨집니다. 우루과이 사람들은 뜨겁고 쓴 마테를 대부분 언제 어디서나 개별적으로 마십니다. 마테 잔은 훨씬 크고, 줄기가 없는 예르바 마테를 선호하며, 개인용 마테 키트를 사용하는 경우가 많습니다.

파라과이에서 마테는 노란색이 더 강하며, 주로 마테와 찬물, 그리고 다른 상쾌한 허브를 넣어 만든 과라니족 전통 음료인 "테레레"로 마십니다. 브라질 남부에는 시마라웅(chimarrão)이라는 독특한 마테(녹색이 더 짙고 항상 쓴맛이 남)가 있습니다. 아르헨티나와 마찬가지로 마테는 사회적 결속력의 원천으로 여겨지지만, 많은 사람들이 하루 종일 마십니다.

따라서 토착 전통으로 시작된 마테는 오늘날에도 변함없이 이어져 오고 있습니다. 오늘날 마테는 수백만 명의 사람들이 선호하는 음료이며, 마테의 다양한 효능을 뒷받침하는 수많은 과학적 연구 덕분에 그 수는 계속 증가하고 있습니다. 마테는 남미 국경을 넘어 전 세계로 퍼져 나가고 있습니다. 이제 어디에서나 이 독특한 음료를 즐길 수 있습니다.

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