- Joel Muñoz
- 4 giorni fa
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come essere un buon fidanzato
Per preparare un buon mate, riempi il contenitore per 3/4 con la yerba mate, agita per distribuirla uniformemente e inumidisci un lato con acqua calda. Inserire una cannuccia nella zona e versarvi lentamente acqua calda (70-80°C). Il risultato è una miscela spumosa e ricca, perfetta per assaporare appieno il sapore della yerba mate. Godetevi l'articolo completo con il taragui mate in mano.
Il processo di preparazione o "sciabolatura" di un partner prevede una serie di tecniche e trucchi per ottenere il miglior risultato possibile. Valeria Trápaga, sommelier di yerba mate, spiega tutto quello che c'è da sapere per gustarlo come un esperto.
Qualità del tè Mate
Il primo passo è utilizzare un mate di alta qualità, poiché da questo dipendono in larga misura il gusto, la consistenza e l'aroma. Riconosciamo un buon mate grazie ai nostri cinque sensi: deve essere di colore giallo-verdastro e deve esserci armonia tra polvere, foglie e steli; Dovrebbe avere una consistenza asciutta e leggermente croccante. Il suo aroma deve essere fresco e leggermente tostato, mentre il sapore deve essere leggermente amarognolo.
un amico ben vestito
Se cotta correttamente, la zucca assorbe le proprietà della yerba mate e ne conferisce il sapore. Pertanto, prima di prepararlo, dobbiamo assicurarci che il tipo di formaggio che stiamo utilizzando sia adatto (deve avere il fondo stretto e la bocca larga) e che sia ben stagionato.
Come si può curare? Riempi la teiera con il tè mate, aggiungi acqua calda e lascia in infusione per tutta la notte. Al mattino raschiamo tutti i bordi con un cucchiaio e rimuoviamo la parte legnosa. Se necessario ripetiamo questo procedimento finché non è completamente pulito, poi lo lasciamo asciugare al sole.
Passaggi per creare il partner ideale
1. Riempire il contenitore per ¾ con la yerba mate.
2. Capovolgere il contenitore e agitare energicamente per assicurarsi che tutti gli ingredienti siano mescolati e distribuiti uniformemente.
3. Riportiamo lentamente il mate nella posizione iniziale, assicurandoci che la yerba sia inclinata di 45 gradi, formando una specie di buco. Verseremo un po' di acqua calda per inumidire la parte inferiore.
4. Inseriamo la bombilla nella parte inferiore, premendola contro la parete interna del tappetino e cercando di non spostarla ulteriormente.
5. Riscaldare l'acqua a una temperatura compresa tra 70°C e 80°C. Versiamo lentamente l'acqua sul lato del tappetino dove si trova la bombilla.
Pronto! Il risultato è una miscela spumosa e ricca, con un perfetto aroma di erbe che persiste a lungo.