Mate-Konsum in Argentinien

Mate ist der am häufigsten konsumierte Aufguss in Argentinien, weit mehr als Kaffee und Tee. Nach Angaben des Nationalen Instituts für Yerba Mate werden im Land pro Person und Jahr durchschnittlich 100 Liter Mate konsumiert. Mate ist in mehr als 90 % der argentinischen Haushalte vorhanden.

Produktion und Vermarktung von Mate in Argentinien

Argentinien ist nicht nur der weltweit größte Konsument, sondern auch der größte Produzent und Exporteur von Yerba Mate. Mit seiner Ernte in den Provinzen Misiones und Corrientes beherrscht das Land 60 % des Weltmarktes. Es gibt mehr als 200 Marken auf dem Markt, wobei Las Marías (mit seiner Hauptmarke Taragüi) mit mehr als 30 % des nationalen Mate-Marktes laut einem Artikel im Magazin Tea Coffee führend ist.

Dank dieser beeindruckenden Zahlen erhielt in Argentinien produzierter Mate-Tee das Zertifikat der Ursprungsbezeichnung. Dieses Zertifikat bietet nicht nur rechtlichen Schutz, sondern stellt auch die grundlegende Verbindung zwischen der Qualität eines bestimmten Produkts und dem geografischen Standort dar, an dem es hergestellt wird.

Der Mate-Brauch in Argentinien

Der Brauch, täglich (oder sogar mehrmals täglich) Mate zu trinken, ist in ganz Argentinien weit verbreitet, unabhängig von der sozialen oder wirtschaftlichen Schicht seiner Bürger. Die meisten Menschen trinken ihn lieber heiß und mit einem Strohhalm, anders als in Ländern wie Paraguay, wo er normalerweise kalt (tereré) getrunken wird. Statistiken zeigen auch, dass Argentinier oft Zucker hinzufügen, um die charakteristische Bitterkeit des Mate-Tees zu mildern. Taragüi empfiehlt jedoch, ihn ungesüßt zu lassen, um den authentischen Geschmack des Mate-Tees zu erleben.

Viele Menschen trinken Mate allein, während sie lernen oder fernsehen, aber es ist auch sehr üblich, Mate mit einer Gruppe von Freunden zu trinken (ein Brauch, der von den Guaraní übernommen wurde). Normalerweise ist eine Person dafür zuständig, heißes Wasser in den Mate zu gießen (den „Cebador“) und ihn an jedes Mitglied der Gruppe weiterzugeben.

Teil der Kultur

Die Guarani-Ureinwohner Südamerikas waren die ersten, die die Vorzüge von Yerba Mate entdeckten, und seine Verwendung verbreitete sich später dank der Jesuitenmissionen. Es waren jedoch die Gauchos, die den Mate-Brauch übernahmen und ihn für immer in das Leben der Argentinier integrierten.

Obwohl Mate als Getränk viele gesundheitliche Vorteile hat, wie beispielsweise seine angenehm anregende Wirkung und seine reinigenden und antioxidativen Eigenschaften; Tatsächlich wird Mate in Argentinien eher aus historischer Tradition und als sehr wichtige Form der sozialen Interaktion getrunken. Es ist ein untrennbarer Teil ihrer Kultur und Traditionen.

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