- Joel Muñoz
- 19 мая
- 2 мин. чтения
Как стать хорошим другом?
Чтобы заварить хороший мате, заполните емкость на три четверти мате, встряхните, пока содержимое не смешается равномерно, а затем смочите одну сторону горячей водой. Вставьте соломинку в болезненную область и медленно лейте на нее теплую воду (70–80 °C). В результате получается насыщенная пенистая смесь, идеально подходящая для наслаждения полным вкусом мате. Возьмите товарища тарагуи и прочитайте статью полностью.
Процесс подготовки или «доработки» партнера включает в себя ряд приемов и советов, направленных на достижение наилучших возможных результатов. Сомелье йерба мате Валерия Трапага расскажет все, что вам нужно знать, чтобы насладиться йерба мате как профессионал.
Качество чая мате
Первый шаг — использовать высококачественный мате, в первую очередь из-за его вкуса, текстуры и аромата. Мы распознаем подходящую посадку с помощью наших пяти чувств. Цвет должен быть желто-зеленым, а порошок, листья и стебли должны гармонировать друг с другом. Консистенция должна быть немного сухой и хрустящей. Аромат должен быть свежим и слегка жареным, а вкус слегка горьковатым.
Хорошо одетый друг
Правильно приготовленная тыква впитывает вещества из мате, придавая ему вкус. Прежде чем приступить к приготовлению сыра, убедитесь, что вы используете правильный сорт сыра (узкое дно, широкое отверстие) и что сыр хорошо выдержан.
Как это можно лечить? Налейте чай мате в кувшин, залейте горячей водой и оставьте на ночь. Утром аккуратно очистите все края ложкой и удалите все твердые части. При необходимости повторите процесс до тех пор, пока поверхность не станет полностью чистой. Затем дайте высохнуть на солнце.
Шаги к созданию идеального партнера
1. Наполните емкость на три четверти чаем мате.
2. Переверните емкость вверх дном и энергично встряхните, чтобы тщательно перемешать и распределить все ингредиенты.
3. Медленно верните мате в исходное положение и наклоните его под углом 45 градусов, чтобы образовалось отверстие. Налейте немного теплой воды, чтобы смочить дно.
4. Положите бомбилью на нижнюю сторону коврика и прижмите ее к внутренней стенке коврика. Убедитесь, что вы не переместили его дальше.
5. Нагрейте воду до 70°C~80°C. Медленно налейте воду на ту сторону коврика, где находится бомбилья.
Готовый! В результате получается насыщенная, игристая смесь с превосходным, стойким травяным ароматом.