Quels sont les bienfaits pour la santé du yerba maté, une boisson argentine ?

Le maté est une source naturelle d'antioxydants et de nutriments bénéfiques pour la santé. Consommer du maté renforce le système immunitaire, aide à contrôler le poids, augmente l'énergie et améliore la concentration. De plus, ses propriétés diurétiques favorisent l'élimination des toxines, tandis que ses polyphénols contribuent à réduire le cholestérol. Ce puissant élixir sud-américain favorise également la digestion et constitue un excellent allié pour un mode de vie sain.

Les amateurs de thé et de café ignorent peut-être que les infusions de maté sont plus saines et plus bénéfiques. Un résumé de ses propriétés et de ses vertus :

1. Le yerba maté est un excellent complément nutritionnel

Le maté est l'une des infusions les plus bénéfiques qui soient, comme le confirment de nombreuses études scientifiques qui confirment également ses effets positifs sur le bien-être physique et mental. Le maté est naturellement composé de presque tous les micronutriments dont l'organisme a besoin. Une consommation régulière offre de nombreux bienfaits : il renforce le système immunitaire, détoxifie l'organisme et prévient de nombreuses maladies. Outre ses antioxydants et ses polyphénols, le maté est riche en minéraux, acides aminés et vitamines essentielles, principalement du groupe B, qui contient 8 des 13 vitamines essentielles à l'organisme. Ces vitamines sont essentielles au bon fonctionnement de l'ADN, au renouvellement cellulaire et à la transformation efficace des graisses et des protéines essentielles.

Il est également riche en minéraux importants tels que le potassium et le magnésium, qui favorisent le bon fonctionnement cardiaque, ainsi qu'en d'autres composés tels que la chlorophylle, les phytonutriments, les tanins, les oligo-éléments et les flavonoïdes, qui lui confèrent des propriétés et des effets bénéfiques supplémentaires pour la santé. Sa teneur en caféine est équilibrée par la théobromine et la théophylline, stimulant le système nerveux central et procurant un puissant effet énergisant et réparateur, tant pour le corps que pour l'esprit.

Le maté pourrait d'ailleurs être considéré comme un superaliment : il a un effet puissant sur la santé ; c'est une riche source de vitamines et de minéraux ; et il est riche en phytonutriments et composés phytochimiques tels que des antioxydants, des détoxifiants, des phytoestrogènes et des régulateurs cellulaires.

Toutes ces propriétés font du maté l'une des meilleures boissons au monde selon le célèbre magazine CNN Travel, qui le décrit comme « l'une des découvertes les plus surprenantes et les plus agréables au monde ». Dans ce classement, le maté se classe au-dessus de la boisson énergisante la plus vendue au monde. Découvrez pourquoi le maté est l'une des meilleures boissons au monde.

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2. Le yerba maté aide à prévenir les maladies

Le yerba maté contient de puissants composés utilisés à des fins thérapeutiques depuis l'époque des Guarani. Les peuples autochtones d'Amérique du Sud cultivaient l'Ilex paraguariensis, vénérant ce dernier comme un don sacré des dieux, qu'ils appelaient « Caa-mate ». « Caa » désigne la plante ou l'herbe, et « mate » la calebasse dans laquelle ils le buvaient. Mais le pouvoir du yerba maté n'est pas un mythe. Les vertus de cette plante ont été maintes fois prouvées au cours de l'histoire, démontrant son efficacité dans le contrôle de certaines maladies.

Par exemple, une étude menée par l'Université fédérale de Santa Catarina au Brésil et publiée dans le Journal of the American College of Nutrition soutient que la consommation régulière de yerba maté peut réduire le risque de diabète de type 2, voire le prévenir dans certains cas. L'étude, menée auprès de patients diabétiques et prédiabétiques, a montré que le yerba maté améliore à la fois le contrôle de la glycémie et le bilan lipidique sanguin. Associé à une alimentation adaptée, le maté est très efficace pour réduire les taux de lipides, tels que le mauvais cholestérol et les triglycérides, chez les personnes prédiabétiques, et réduire ainsi le risque de maladie coronarienne.

En prévenant l'accumulation de mauvais cholestérol et de triglycérides dans les artères, le maté réduit le risque d'artériosclérose et de maladies cardiovasculaires. Il augmente également le taux de cholestérol HDL, appelé « bon cholestérol », qui protège contre les crises cardiaques. Les polyphénols contenus dans le maté protègent également le tissu myocardique et préviennent la mort cellulaire associée à la restriction du flux sanguin dans des maladies comme les crises cardiaques.

Une étude expérimentale menée par la Faculté des Sciences Exactes et Naturelles de l'Université de Buenos Aires et publiée dans la prestigieuse revue Movement Disorders a montré que le maté pourrait augmenter la durée de vie des neurones affectés par la maladie de Parkinson. L'étude soutient que certains composés du yerba maté, tels que la théobromine et l'acide chlorogénique, ont démontré des propriétés neuroprotectrices plus puissantes que la caféine et la nicotine, suggérant que le maté pourrait être la clé de la prévention de la maladie de Parkinson et du développement et de l'amélioration de futurs traitements.

Bien que la consommation de maté seul ne prévienne pas directement l'ostéoporose, il a été démontré qu'il a un effet protecteur sur les os et contribue au maintien de la densité osseuse, selon une étude menée à la Faculté des sciences médicales de l'Université nationale de Rosario. Ce bénéfice a été largement étudié chez les patients présentant un risque de perte rapide de densité osseuse, comme les femmes ménopausées.

En empêchant certains types d'oxygène de détruire la membrane des globules rouges, un processus connu sous le nom de stress oxydatif, le maté agit également comme facteur préventif contre les maladies qui en découlent, notamment la maladie d'Alzheimer, lorsqu'on boit un litre de maté par jour. Et comme si cela ne suffisait pas, l'Université de l'Illinois a découvert que l'acide caféoylquinique et ses dérivés extraits du maté induisent non seulement la mort des cellules cancéreuses du côlon, mais aussi la mort cellulaire. ils réduisent également les signes d’inflammation qui déclenchent le développement de ce cancer.

3. Le yerba maté est un antioxydant

Le yerba maté, consommé sous sa forme traditionnelle, est un puissant antioxydant, surpassant le vin rouge, le thé vert, le thé noir et le jus d'orange. Sa teneur élevée en polyphénols, équivalents à l'acide chlorogénique et à l'acide gallique, permet de contrer les effets néfastes des radicaux libres, dont l'excès est responsable de l'accélération du vieillissement et du développement de maladies chroniques, et de rétablir l'équilibre cellulaire.

Cependant, la simple présence de polyphénols dans un aliment ne garantit pas leur assimilation complète. Quel est donc le secret du grand pouvoir antioxydant du maté ? Plusieurs études menées au fil des ans s'accordent à dire que cela pourrait être dû à la façon dont le maté est consommé, car l'ajout d'eau chaude (consommation traditionnelle) permet d'extraire efficacement toutes les substances. Autrement dit, bien qu'il existe d'autres façons de le consommer, comme le maté froid ou tereré, et le maté cuit (filtré ou en sachet), le maté cebado chaud, sa forme la plus traditionnelle et celle où l'on utilise la plus grande quantité de yerba maté, peut contenir jusqu'à 90 % d'antioxydants de plus que le célèbre thé vert.

La capacité antioxydante du yerba maté peut également augmenter pendant le processus de fabrication, pendant la période de « stockage » suivant sa première mouture, où il reste stocké pendant environ 12 mois pour atteindre sa maturité et, avec lui, la saveur, la couleur et l'arôme distinctifs d'un bon maté. D'où l'importance de choisir un yerba maté de haute qualité, issu d'un processus de production fiable. Un autre facteur qui influence grandement la capacité du yerba maté à réduire l'oxydation cellulaire est le mélange d'herbes naturelles ajoutées, telles que la menthe, la menthe pouliot, la menthe poivrée et la mélisse, qui combinent leurs propriétés et renforcent celles du yerba.

Les antioxydants renforcent les défenses naturelles et préviennent la détérioration cellulaire, souvent accélérée par le stress du quotidien et l'excès de radicaux libres qui endommagent et oxydent les cellules de l'organisme. Ainsi, le yerba maté renforce les capacités d'autoprotection et de prévention de ceux qui le consomment.

4. Le yerba maté aide à réguler le cholestérol et à améliorer la tension artérielle.

De nombreuses études ont montré que le yerba maté améliore la fonction cardiovasculaire, réduisant le taux de cholestérol de 15 à 18 % en cas de consommation quotidienne, et prévenant même des maladies comme l'artériosclérose. Il possède également un léger effet hypotenseur et vasodilatateur, bénéfique pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle. En effet, le yerba maté optimise l'activité de composés appelés saponines, qui se lient au cholestérol LDL, aussi appelé « mauvais cholestérol », et aident l'organisme à l'éliminer beaucoup plus rapidement. À leur tour, les saponines augmentent le cholestérol HDL, aussi appelé « bon cholestérol », prévenant ainsi l'apparition de problèmes cardiovasculaires.

L'organisme a besoin de cholestérol pour former des cellules saines et fonctionner correctement. Cependant, lorsqu'il circule en trop grande quantité dans le sang, il s'oxyde et s'accumule, formant des dépôts graisseux qui obstruent les artères, augmentant ainsi le risque de certaines maladies comme l'artériosclérose et d'autres maladies cardiovasculaires. Le pouvoir antioxydant des polyphénols, associé à l'action de la vitamine C, du magnésium et du manganèse contenus dans le yerba maté, réduit l'oxydation du cholestérol et prévient son accumulation dans les artères. Cette action agit comme hypotenseur et vasodilatateur, contribuant ainsi au bon fonctionnement du système cardiovasculaire.

Par conséquent, en plus d'associer un mode de vie sain à l'exercice physique, inclure le yerba maté dans votre alimentation est une excellente alternative naturelle pour lutter contre un taux élevé de mauvais cholestérol.

5. Le yerba maté est digestif

Boire du maté a un effet positif sur l'estomac et la digestion en stimulant la production de bile et d'acides gastriques, tout en améliorant le transit intestinal. Les propriétés du maté en font un excellent allié pour soulager la constipation, surtout lorsqu'il est consommé avec 2 litres de liquide par jour.

Ces bienfaits sont encore renforcés lorsqu'on associe le maté à des plantes digestives. Les plus couramment utilisées sont le pissenlit (digestif, antioxydant, anti-inflammatoire et diurétique), la sauge (digestive, antibiotique, astringente, antioxydante et relaxante), le romarin (digestif, purifiant, stimulant), la menthe pouliot (digestive, aphrodisiaque et soulage les troubles menstruels) et la menthe (digestive, analgésique et anti-inflammatoire). N'hésitez donc pas à créer votre propre infusion de maté avec certaines de ces plantes.

Il est également recommandé d'associer le maté à une alimentation riche en fibres. Parmi les meilleurs en-cas digestifs pour accompagner le maté, on trouve des fruits frais comme la pomme, l'ananas et l'orange (vous pouvez même en ajouter quelques tranches à votre infusion), des barres de céréales complètes riches en fibres et des fruits à coque comme les noix et les amandes. Boire du maté vous aide également à adopter de saines habitudes qui améliorent votre système digestif, comme l'exercice et le sport grâce à l'énergie qu'il procure.

6. Le yerba maté est un énergisant naturel

Grâce à sa teneur en caféine (aussi appelée « matéine »), le maté augmente la stimulation et la concentration, favorisant ainsi une meilleure performance dans les activités quotidiennes exigeant concentration et vigilance optimale, comme les études, le travail ou l'activité physique. Bien que l'effet soit similaire et que les deux boissons contiennent relativement la même quantité de caféine, leurs effets stimulants sont différents. Le café peut avoir un effet surpuissant, tandis que le maté « réveille » le buveur de manière plus mesurée et agréable. Cela peut s'expliquer par le fait que la caféine du maté est plus diluée dans une plus grande quantité d'eau, bue lentement.

Le maté est nettement plus sain que les boissons énergisantes et hypertoniques du commerce, car celles-ci contiennent une concentration élevée de substances telles que la caféine (parfois si élevée qu'elle peut provoquer insomnie et nervosité), le sucre (jusqu'à 10 %), les colorants, les glucides et les électrolytes. Le maté, quant à lui, est une boisson naturelle, et son effet énergisant provient de la nature elle-même, et non d'un procédé artificiel. Intégrer le maté à votre alimentation quotidienne présente de nombreux bienfaits pour l'organisme, tandis que ces boissons commerciales, bien que non toxiques, n'apportent aucune valeur ajoutée.

Le maté, énergisant très spécifique, stimule les neurones et favorise l'activité cérébrale, la perception consciente, la mémoire et le raisonnement. Il contient également d'autres xanthines, la théobromine et la théophylline, dont les effets relaxants aident à réguler tous les systèmes de l'organisme. Tout cela indique que les propriétés réparatrices du maté sur le corps et l'esprit sont supérieures à celles des autres boissons caféinées, car il agit différemment et possède un double effet stimulant et relaxant. Boire du maté tout au long de la journée est à la fois énergisant et stimulant, tout en apaisant. Bien que le maté ait un effet énergisant, il augmente la résistance à la fatigue physique et améliore l'humeur ; il n'affecte pas la qualité du sommeil et du repos.

7. Le yerba maté purifie votre corps

Le maté a un effet diurétique et légèrement laxatif, prévenant la rétention d'eau et améliorant la fonction rénale. Il aide l'organisme à éliminer les toxines et à se purifier naturellement. Ces propriétés diurétiques du maté sont entièrement naturelles. Il inhibe l'arginine vasopressine (AVP), une hormone antidiurétique, stimulant ainsi la production d'urine. Cependant, il est conseillé de compenser cet effet en buvant 2 litres d'eau par jour pour maintenir l'hydratation.

Le maté stimule également le transit intestinal, aidant ainsi l'organisme à éliminer naturellement les déchets et les toxines éventuellement retenus. Il est donc recommandé aux personnes souffrant de constipation. Ces bienfaits peuvent être renforcés en associant le maté à des plantes digestives et à une alimentation riche en fibres.

Cependant, tous les experts s'accordent à dire que boire du maté ne remplace en aucun cas l'apport quotidien minimum recommandé d'environ 2 litres d'eau. Ainsi, avec votre kit de maté, pensez à toujours avoir un verre d'eau à portée de main pour profiter pleinement de toutes les propriétés nutritionnelles du maté.

8. Le yerba maté est parfait pour le sport

Boire du maté est bénéfique pour optimiser l'exercice physique, notamment grâce à sa teneur en caféine, qui stimule le système nerveux et en fait une boisson idéale avant toute activité physique ou intellectuelle. Cette boisson est recommandée aux sportifs comme alternative aux autres énergisants du commerce.

Bu avant l'entraînement, le maté agit comme un stimulant beaucoup plus naturel que les boissons énergisantes et autres compléments sportifs. Pendant l'entraînement, le maté métabolise les glucides plus efficacement et prévient l'accumulation d'acide lactique dans l'organisme, ce qui augmente l'endurance physique, réduit la fatigue et, par conséquent, la capacité à s'entraîner plus longtemps. De plus, selon une étude publiée dans le British Journal of Nutrition, la consommation de maté améliore considérablement la récupération après un entraînement. Le maté améliore la motricité et a des effets anti-inflammatoires après l'entraînement, en particulier lors des sports à fort impact. Découvrez les bienfaits du maté pour les sportifs avant, après et pendant l'entraînement.

On dit même que le maté est le secret du succès de footballeurs de renom. Les joueurs des équipes nationales d'Uruguay, d'Argentine et du Paraguay, notamment des stars mondiales comme Leo Messi et Luis Suárez, consomment régulièrement du maté. Le maté stimule et améliore la condition physique générale des footballeurs, ce qui se traduit par de meilleures performances sur le terrain.

Mais les vertus du maté ont dépassé les frontières de l'Amérique du Sud, et aujourd'hui, de plus en plus d'athlètes internationaux en boivent. C'est le cas de l'attaquant français Antoine Griezmann, qui avoue en boire religieusement chaque matin ; de l'attaquant chinois Wu Lei, qui a fait sensation sur les réseaux sociaux chinois en partageant un maté avec son coéquipier argentin, « El Mono Vargas » ; et même de l'Italienne Alice Beretta, joueuse de hockey professionnelle de l'équipe nationale italienne.

9. Le yerba maté aide à maintenir un poids santé

En plus d'être faible en sodium et sans matières grasses, le maté est très faible en calories. Il s'intègre donc facilement à tout régime alimentaire et à la routine de toute personne souhaitant contrôler son poids ou simplement adopter une alimentation saine. Cet article vous en apprendra davantage sur les effets du maté sur l'organisme et sur les moyens de perdre du poids grâce à sa consommation.

Grâce à ses propriétés diurétiques et purifiantes, le maté prévient la prise de poids due à la rétention d'eau et favorise l'élimination rapide des toxines. Il accélère également le métabolisme et favorise la combustion des calories, notamment pendant l'activité physique. Bien que le maté ne doive pas être utilisé comme substitut de repas, il est vrai que sa consommation crée une sensation de satiété et diminue l'appétit, ce qui peut contribuer à un régime amaigrissant. De plus, grâce à son effet positif sur l'humeur, il peut prévenir ce que l'on appelle « l'appétit émotionnel », ou la faim causée par le stress.

Mais ce qui distingue le maté comme complément à un mode de vie sain, ce sont ses multiples propriétés nutritionnelles qui, au-delà de la perte de poids, contribuent à maintenir un bien-être général durable. Les propriétés et les bienfaits nutritionnels du yerba maté sont si bénéfiques qu'il est fortement recommandé d'en consommer régulièrement pour rester en forme physiquement, mentalement et émotionnellement.

En effet, pour celles et ceux qui prennent soin de leur apparence, le yerba maté est un excellent allié beauté. Il possède par exemple d'excellentes propriétés pour la peau et les cheveux. On trouve même des shampoings, des huiles, des crèmes, des savons et même des sels de bain à base d'extrait de yerba maté.

10. Le yerba maté a un effet positif sur la santé mentale et émotionnelle

Enfin, la consommation de yerba maté a un effet positif sur la santé mentale et émotionnelle. Considérée comme un antidépresseur naturel, elle est réputée pour être un excellent compagnon à tout moment de la journée. Boire du maté le matin, par exemple, garantit l'énergie et la volonté nécessaires aux tâches de la journée grâce à sa teneur en caféine. Cependant, cette sensation énergisante est douce pour le corps et l'esprit, agissant progressivement et sans effets secondaires désagréables. Et comme elle est prise progressivement, ce « boost d'énergie » est mieux dosé. Contrairement aux autres boissons caféinées et aux boissons énergisantes commerciales, la consommation de maté a très peu d'influence sur le cycle du sommeil et ne provoque donc généralement pas d'insomnie.

De plus, le maté est traditionnellement dégusté en famille, entre amis et entre collègues lors de réunions appelées « mateadas », où l'on partage le même récipient et la même paille, comme le veut la tradition argentine. Rituel idéal pour créer des moments agréables et des souvenirs avec ses proches, il contribue à maintenir une vie sociale saine.

Comment profiter pleinement des bienfaits du maté ?

• Bien que toutes ces qualités puissent sembler miraculeuses, en réalité, toutes les propriétés du maté ont été scientifiquement prouvées. Son simple incorporation à votre routine quotidienne suffit à faire profiter votre corps de toute la puissance de la jungle. Cependant, il existe des moyens plus efficaces d'exploiter ce pouvoir.

• Avant tout, il est essentiel d'utiliser un maté de haute qualité. C'est essentiel pour une saveur, un arôme et une expérience gustative optimaux. Pour déterminer la qualité d'une yerba, il est nécessaire d'éveiller ses cinq sens et d'observer sa couleur, sa texture, son odeur et même le son des feuilles croquées. La qualité d'une yerba est souvent déterminée par l'ensemble du processus de production, de sa source à nos mains. Par exemple, à l'Establecimiento Las Marías, la qualité du maté Taragüi est garantie à chaque étape de sa production, de l'approvisionnement de la matière première à sa consommation, en passant par le conditionnement à la source.

• Vous pouvez même choisir le maté qui correspond à vos goûts et à vos envies. Si vous aimez les saveurs d'agrumes, optez pour des matés fruités ; si vous préférez les notes sucrées, il existe des versions à la vanille ou au miel. Il existe même des versions sans tige ou avec une faible teneur en poussière caractéristique du maté. Vous pouvez même rehausser les bienfaits et les saveurs du maté en y ajoutant des herbes maison qui produisent l'effet recherché, par exemple des herbes digestives comme la menthe ou des herbes apaisantes comme la camomille.

• Après avoir choisi le maté idéal, vous aurez besoin du matériel approprié pour le préparer. Assurez-vous d'avoir un bon maté (nous recommandons un maté en verre enveloppé dans un matériau thermique comme du cuir), de bien l'assaisonner avant utilisation, d'utiliser une bombilla adaptée (les meilleures sont en maillechort ou en argent) et d'en prendre soin.

• Pensez toujours à la saison pour préparer votre maté. Si la méthode la plus traditionnelle et celle qui extrait le mieux tous les composants de la yerba est l'infusion chaude, en été, la version froide appelée tereré est très populaire. Il s'agit d'une boisson composée de maté, de glace et d'eau, traditionnellement consommée au Paraguay. On y ajoute souvent des arômes naturels, voire des jus.

• Si vous avez des problèmes de santé particuliers, consultez toujours votre médecin pour savoir comment intégrer le maté à votre quotidien.

• Dans des pays comme l'Argentine, le maté est courant à tout moment de la journée, mais surtout au petit-déjeuner et au goûter. Profitez-en pour savourer un moment gourmand avec votre maté et expérimenter quelques recettes !

• Vous partez en voyage ? Aucun problème, votre maté vous accompagne ! Munissez-vous de votre kit maté et commandez votre yerba maté en ligne pour la recevoir dans la ville de votre choix. Taragüi livre dans tous les pays d'Europe et recommande même les meilleurs endroits où boire du maté à Barcelone, l'une des villes les plus touristiques et cosmopolites du continent.

Fuentes de información