- Joel Muñoz
- 5 juin
- 4 min de lecture
Comment choisir le contenant ou le verre parfait pour le maté ?
Choisir le maté idéal dépend de votre style et de vos besoins. Les matés en calebasse et en bois sont idéaux si vous préférez une expérience traditionnelle et êtes prêt à les assaisonner, tandis que les matés en verre, en acier ou en céramique sont des options modernes qui ne nécessitent pas d'assaisonnement et préservent mieux la saveur de l'herbe. Les matés en silicone et en pamplemousse sont plus exotiques, parfaits pour ceux qui recherchent un produit unique et pratique.
Il existe une multitude de types de maté, mais comment choisir celui qui convient à votre usage ? Voici quelques conseils et caractéristiques pour vous aider à choisir le vôtre dès aujourd'hui.
Quelques points à retenir avant de commencer ::
Les matés se déclinent dans une grande variété de formes et de couleurs. Il y en a pour tous les goûts !
Il existe des récipients qui empêchent l'herbe d'adhérer aux parois du maté, facilitant ainsi le nettoyage et préservant sa saveur originale (par exemple, en verre, en inox, en céramique ou en porcelaine). Ces matés n'ont pas besoin d'être affinés.
Pour les matés plus traditionnels, il existe également des récipients à maté, en calebasse ou en bois, qui cherchent à recréer l'histoire et les origines de la matéada. Ils confèrent également au maté une saveur unique. Important : ces types de récipients doivent être affinés avant la première utilisation.
Le saviez-vous ? Les matés à large ouverture garantissent une matéada plus productive, car la yerba met plus de temps à tremper complètement.
Prenons un maté !
Le compagnon : le compagnon de métal
Un compagnon pour la bouilloire et un allié pour le maté de l'après-midi. Certains de ces récipients transmettent la chaleur de l'eau au toucher, tandis que d'autres sont fabriqués en acier inoxydable multicouche. Cela garantit que le maté ne chauffe pas après plusieurs gorgées et ne gêne pas le travail du cebador lorsqu'il le tient.
Le meilleur ? Ils sont faciles à nettoyer et ne nécessitent aucun assaisonnement.
L'élégant : le compagnon alpaga
Si vous aimez exposer maté après maté, les calebasses en alpaga et/ou en argent sont idéales. Elles sont fabriquées à partir de calebasses sélectionnées, puis teintes afin qu'un artisan puisse enfin réaliser la décoration en métal.
Dans ce cas, les viroles (la taille du maté) peuvent être décorées d'incrustations d'argent.
Les tasses à maté en argent massif, quant à elles, utilisent une technique qui implique la conception, l'étirage, la fusion, le laminage et le forgeage du métal, suivis de diverses finitions comme le ciselage ou la gravure. Ces récipients à maté bénéficient d'un polissage spécial qui leur confère une élégance absolue.
Le classique : le mat en bois
Ce maté, avec le maté en calebasse, peut être considéré comme le plus traditionnel du marché.
Le plus important ? La tasse à maté est fabriquée en bois dur ou semi-dur, peu aromatique (les matés en bois acquièrent une légère saveur de l'arbre), ce qui imprègne les grains de leur saveur.
Ils sont disponibles en caroubier tourné, palo santo, quebracho et chêne. Ils sont teints, sculptés et décorés de diverses manières.
Il est recommandé de les sécher avant la première utilisation.
Le créole : le maté en calebasse
La tasse à maté la plus typique, choisie par la plupart. Elle existe en de nombreuses formes (en forme de poire, de pore ou de biscuit) et tailles, car elle provient d'une plante grimpante appelée Legendaria Vulgaris.
Comme pour la tasse en bois, il est essentiel de la sécher soigneusement après utilisation (pas d'inquiétude, nous vous expliquons comment faire ici).
Le saviez-vous ? Les matés en bois ou en os doivent être trempés dans du savon pendant 24 heures avant d'être assaisonnés avec du maté pour éliminer leur gras.
L'exotique : le cornet maté ou guampa
Ces récipients à maté, plus courants dans les campagnes, sont fabriqués à partir de cornes de vache, utilisant tout ce que l'animal fournit.
Le maté en corne de vache était autrefois utilisé par les gauchos et les muletiers, et est aujourd'hui largement utilisé au Paraguay pour boire le tereré.
Pour le fabriquer, le morceau de corne est poli, ce qui donne un produit transparent, lisse et semblable à du verre. Parfois, l'extrémité la plus large est fermée par un couvercle en bois, tandis que l'extrémité la plus étroite sert d'embouchure.
Le pratique : le mat en verre ou en céramique
Ces tasses à maté sont particulièrement rapides grâce à leur surface facile à nettoyer et ne nécessitant aucun culottage.
Elles peuvent être recouvertes de cuir et leur principal avantage est que le verre et la céramique n'absorbent pas la saveur du maté.
En revanche, il est important de faire attention aux changements brusques de température afin d'éviter toute casse lors de la préparation et du nettoyage. Le moment venu, il est essentiel de ne pas utiliser d'eau trop froide ou trop chaude.
Le moderne : le compagnon en silicone
Ce sont les plus modernes de toutes les options et elles sont également faciles à nettoyer.
Le plus ? Les tasses à maté en silicone ne retiennent ni les bactéries ni les saveurs ; elles conservent la chaleur, sont incassables et très faciles à vider. De plus, elles sont disponibles dans une grande variété de couleurs et de motifs attrayants.
Mais attention, comme elles sont flexibles, elles peuvent être un peu difficiles à tenir et parfois se renverser ; il faut un peu de temps pour s'y habituer.
Le durable : le maté au pamplemousse
Connaissiez-vous cette variété de tasses à maté ? Comme vous pouvez l'imaginer, vous pouvez utiliser le pamplemousse évidé comme récipient et donner à votre maté une saveur plus citronnée.
Cette combinaison exploite les propriétés antioxydantes du maté et la vitamine C du pamplemousse, essentielle pour renforcer le système immunitaire pendant les mois d'automne et d'hiver.
L'inconvénient ? Cela ne dure qu'une seule cebadas.
Et ensuite ?
Une fois la calebasse bien séchée et que vous commencez à la boire, il est conseillé, après le cebar, de jeter le maté, de rincer, d'égoutter et de laisser sécher la calebasse à l'envers.
Attention, l'erreur la plus courante est de laisser la calebasse à l'envers, car cela favorise la formation de moisissures.
Il existe autant de types de maté que de cebadores. Par lequel commencerez-vous ? Partagez le vôtre sur nos réseaux sociaux !