- Joel Muñoz
- il y a 3 jours
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Cinq avantages incontestables du maté par rapport au café
Le maté présente des avantages majeurs par rapport au café : il procure une énergie stable sans les effets secondaires du café, est plus doux pour l'estomac et regorge d'antioxydants. Il améliore également la digestion et est un diurétique naturel, idéal pour ceux qui recherchent un bien-être général sans les effets secondaires du café.
Le maté est un excellent complément alimentaire qui améliore la santé physique et mentale globale et contribue à la détoxification de l'organisme, comme le confirment de nombreuses études scientifiques qui soutiennent également ses propriétés réparatrices. Mais en quoi diffère-t-il du café et des autres boissons caféinées ?
Le maté et le café sont tous deux des boissons caféinées et figurent parmi les infusions quotidiennes les plus consommées au monde. Cependant, dans des pays comme l'Argentine, la consommation de maté continue de dépasser celle de café, selon une enquête menée par l'Institut national du maté. Le maté est également largement consommé en Uruguay, au Paraguay et au Brésil.
Avantages incontestés du maté par rapport au café
1. Un effet énergisant unique
Les effets de la caféine du maté peuvent être moins agressifs que ceux du café, qui peut parfois provoquer nervosité, voire tachycardie.
Les propriétés réparatrices du maté sur le corps et l'esprit sont différentes de celles du café et des autres boissons caféinées, car il possède un double effet stimulant et relaxant. Cet effet est probablement dû à la présence d'autres xanthines (stimulants) comme la théobromine, dont les effets sont plus doux, plus durables et améliorent l'humeur. De plus, la caféine contenue dans le maté est généralement diluée dans une plus grande quantité d'eau que dans le café et consommée lentement, ce qui la rend mieux tolérée par l'organisme.
Boire du maté tout au long de la journée est énergisant et stimulant, tout en apaisant, augmentant l'endurance physique et améliorant l'humeur sans affecter la qualité du sommeil ou du repos. Une infusion de maté procure une sensation d'éveil plus douce à tout moment de la journée, idéale pour étudier ou travailler. Les sportifs bénéficient également des bienfaits du maté avant ou même après l'entraînement.
Le yerba maté peut même remplacer parfaitement les boissons énergisantes du commerce, offrant bien plus de bienfaits sans les effets indésirables de ces boissons artificielles riches en stimulants et en sucre.
Qu'est-ce que la matéine ?
Le yerba maté est reconnu depuis des siècles pour ses propriétés stimulantes. Au fil du temps, ce pouvoir énergisant extrait des feuilles de l'arbre Ilex paraguariensis a été baptisé « matéine », un stimulant considéré comme un ingrédient naturel du yerba maté.
Cependant, contrairement à la croyance populaire, le terme « matéine » désigne en réalité la caféine présente dans le yerba maté, la même que celle présente dans le café et le thé, selon des chercheurs de l'Université nationale du Centre (Unicen) en Argentine.
2. Le yerba maté est un superaliment
L'infusion chaude de yerba maté est l'une des plus nutritives disponibles, comme le confirment de nombreuses études scientifiques qui confirment également ses effets positifs sur la santé physique et mentale. Elle contient naturellement presque tous les micronutriments nécessaires à l'organisme et pourrait être considérée comme un superaliment, capable de renforcer le système immunitaire en général, de détoxifier l'organisme, de réguler le cholestérol et de prévenir de nombreuses maladies et certains types de cancer, selon plusieurs études.
Elle apporte des antioxydants et des polyphénols, est riche en minéraux, acides aminés et vitamines essentielles, principalement du groupe B, qui contient 8 des 13 vitamines essentielles à l'organisme ; elle contient également des minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium, qui favorisent le bon fonctionnement cardiaque. Elle est également riche en nombreux autres nutriments et enzymes qui lui confèrent des propriétés supplémentaires et des effets bénéfiques sur la santé. Consultez la liste complète des bienfaits du yerba maté.
3. Purifiant et détoxifiant
Le yerba maté purifie l'organisme grâce à ses feuilles aux propriétés diurétiques qui aident l'organisme à éliminer les toxines et à se purifier de manière totalement naturelle. Consommé avec plus de liquide que le café, il prévient leur accumulation dans les tissus, optimise la fonction rénale et contribue à réduire le risque d'hypertension artérielle.
Le maté a également un léger effet laxatif et stimule le transit intestinal, aidant ainsi l'organisme à éliminer naturellement les déchets. Il est donc recommandé aux personnes souffrant de constipation. C'est un atout idéal pour ceux qui cherchent à perdre du poids (en association avec une alimentation saine) ou à réduire les toxines dans leur organisme.
4. Un meilleur partenaire
La consommation de yerba maté a également un effet positif sur la santé mentale et émotionnelle. On dit qu'il est le « meilleur compagnon » à tout moment de la journée. Boire du maté garantit l'énergie et le dynamisme nécessaires aux tâches quotidiennes grâce à sa teneur en caféine, qui pénètre progressivement et en douceur le corps et l'esprit, sans effets secondaires désagréables.
De plus, comme il est bu plus lentement et progressivement, ce « boost d'énergie » est mieux dosé. Non seulement il dure plus longtemps, mais grâce à la cérémonie d'amorçage et de consommation du maté dans le même récipient et la même paille (surtout dans un pays comme l'Argentine), il est également idéal pour les groupes d'amis et pour animer les réunions sociales.
5. Les innombrables propriétés du yerba maté
Les infusions à base de yerba maté présentent de nombreux bienfaits et propriétés, à tel point qu'à long terme, une consommation régulière offre plus d'avantages que la consommation d'autres boissons caféinées comme le café.
Le yerba maté contient des polyphénols aux bienfaits extraordinaires pour la santé et aux effets puissants qui neutralisent facilement les radicaux libres qui endommagent et oxydent les cellules de l'organisme.
Selon de nombreuses études, cette boisson naturelle possède des propriétés qui aident à prévenir ou à améliorer des maladies telles que le diabète, l'hypertension artérielle, l'artériosclérose, la maladie de Parkinson, l'ostéoporose, la maladie d'Alzheimer et le cancer du côlon.
Il possède un léger effet hypotenseur et vasodilatateur qui peut contribuer à améliorer la tension artérielle et à prévenir l'accumulation de mauvais cholestérol dans les artères, grâce à ses enzymes cardioprotectrices, qui augmentent à leur tour le taux de cholestérol HDL, appelé « bon cholestérol ».
Favorise une bonne digestion. Le yerba maté stimule la production d'acides biliaires et gastriques, ainsi que le transit intestinal, soulageant ainsi la constipation.
Le maté contribue à augmenter l'endurance physique, la capacité à s'entraîner plus longtemps et les capacités motrices, car il aide le métabolisme à mieux utiliser les glucides. Il aide également l'organisme à résister à la fatigue en réduisant l'accumulation d'acide lactique qui se produit lors d'une activité physique intense. Il a également des effets anti-inflammatoires après l’entraînement, en particulier lors de sports à fort impact.
Ce que le maté et le café ont en commun
Le maté et le café comptent parmi les infusions les plus consommées au monde.
Ces deux boissons contiennent de la caféine et doivent être consommées en quantité suffisante.
Elles produisent un effet stimulant et énergisant agréable.
Elles sont appréciées en infusion chaude et constituent l'excuse idéale pour partager un moment convivial.
Le maté et le café contiennent tous deux des antioxydants, bien que le maté en contienne bien plus que le café.
Ils possèdent des propriétés bénéfiques pour la santé.
Recommandations pour déguster le yerba maté
– Préparer le maté peut aussi être une véritable expérience. N'oubliez pas qu'il vous faut un récipient spécial (aussi appelé maté), une bombilla (paille en métal) et du maté de haute qualité pour garantir sa saveur, sa texture et son arôme.
– Pour extraire au mieux le pouvoir antioxydant du maté (qui contient jusqu'à 90% d'antioxydants de plus que le thé vert et le café), il est recommandé d'utiliser le maté cebado chaud, la façon la plus traditionnelle de le boire et celle où l'on utilise la plus grande quantité de maté.
– L'eau est essentielle. L'eau minérale est déconseillée car sa teneur élevée en sel altère le goût du maté. Elle doit être à environ 75 °C (165 °F) pour éviter que le maté ne brûle et que l'infusion ne prenne un goût trop prononcé.
– Pour éviter les brûlures, il est recommandé de siroter les premiers matés avec précaution, jusqu'à ce que vous soyez sûr que la température est correcte.
– La façon la plus saine de boire du maté est sans sucre. Il existe cependant une version sucrée du maté et également une version froide appelée « tereré », originaire du Paraguay, qui est également largement bue en été dans des pays comme l'Argentine, l'Uruguay et le Brésil.