Oltre al tradizionale infuso caldo di yerba mate, c’è una versione fredda del mate: il tereré, ideale per rinfrescare e idratare il corpo e aggiungere un tocco di sapore, soprattutto nelle stagioni calde dell’anno.
Il tereré è la versione fredda del tradizionale mate, ideale per i giorni caldi. Per prepararlo, riempi metà della tazza con yerba mate, aggiungi acqua fredda aromatizzata con agrumi e abbondante ghiaccio. Lascia riposare per qualche minuto, poi inserisci la bombilla senza muoverla per evitare di alterare il gusto. Il tereré può essere personalizzato con aggiunta di menta fresca, limone, o altre erbe come camomilla o peperina. Questa bevanda rinfrescante non solo idrata, ma offre anche tutti i benefici del mate, mantenendo la freschezza e l’energia durante l’estate.
Il mate è una bevanda squisita, naturale ed estremamente sana grazie al suo grande valore nutrizionale e alle sue proprietà, ben note e valorizzate nel corso della storia. Anche se la sua versione di mate amaro e caldo è la più conosciuta; un’altra grande qualità del mate è che può essere molto versatile e vario. Ci sono infatti diversi modi di prendere il mate a seconda del paese, il clima, la situazione e anche i gusti individuali di ogni persona.
Proprio per l’estate, il parco, la spiaggia (o semplicemente per coloro che preferiscono una bevanda rinfrescante), esiste una versione fredda del mate chiamata tereré, a base di acqua fredda, ghiaccio e frutta, fresca e confortante!
Il tereré non è altro che la versione fredda dell’infuso di mate. Si tratta di una bevanda originaria del Paraguay, ma il gusto per il mate freddo si è diffuso anche agli altri paesi consumatori di mate come l’Argentina, l’Uruguay e alcune regioni del Cile e del Brasile.
Si dice che la parola tereré viene dai Guaraní, che facevano giri di mate e sorseggiavano fino alla fine la bevanda per poter sentire il suono che fanno gli ultimi tre sorsi con la bombilla: “te-re-re”. Anche se altri storici attribuiscono questo nome ad una derivazione della frase “té jere” che in guaraní significa “giro di tè”, e che i sacerdoti gesuiti usavano per riferirsi alla cerimonia di condivisione del mate.
1. Mettere la yerba nel contenitore del mate approssimativamente fino a metà. Si consiglia l’uso di una varietà di yerba aromatizzata alla frutta, ad esempio arancia o un mix di agrumi.
2. Tappare con il palmo della mano, capovolgere il contenitore del mate e agitare delicatamente per mescolare bene i componenti.
2. Preparare acqua fredda aromatizzata con fette di limone, pompelmo o arancia in una brocca o thermos con molto ghiaccio.
3. Aggiungere il liquido dalla brocca o thermos nel mate. La prima volta che si aggiunge il liquido freddo deve essere in una quantità generosa, impregnando tutta la yerba. Lasciare riposare alcuni minuti e quindi inserire la bombilla nella parete interna del mate, premendo con cautela.
4. Aggiungete dei cubetti di ghiaccio ed tutto è pronto. Potete gustare il tè, aggiungendo acqua fredda o ghiaccio ad ogni sorso e bevendo direttamente dalla bombilla.
Ya sea en su versión tradicional caliente, o en forma de tereré para refrescar e hidratar el cuerpo; se pueden aprovechar los múltiples y variados beneficios del mate en cualquier época del año y hora del día. Y lo mejor, el privilegio de tomar una de las mejores bebidas del mundo ya no es exclusivao de Sudamérica, cada vez son más las ciudades que se suman al movimiento matero.