Sebbene venga considerata tradizionalmente come una bevanda da bere calda, esiste anche una versione fredda e rinfrescante del mate, ideale da bere in estate: il tererè. Si tratta di un’alternativa sana e più economica rispetto ad altri drink disponibili sul mercato.

Che cos’è il tererè?

Si tratta di una bevanda composta da erba mate, ghiaccio e acqua che si consuma in genere durante i mesi caldi in paesi quali Paraguay, Argentina, Uruguay e Brasile. Anche se è pratica diffusa aggiungere all’erba mate altre erbe o aromi naturali come menta, cedrina, pompelmo e limone, molti bevitori di tererè le danno sapore con succhi in polvere: una soluzione pratica e veloce per gustare questa bevanda.

Da uno studio condotto da Taragüi sono emersi alcuni dati molto interessanti sul consumo di mate in estate:

  • Il 40% degli argentini beve tererè e 3 persone su 10 dichiarano un consumo sempre maggiore.
  • La bevanda su sta diffondendo soprattutto tra i giovani: la metà degli argentini tra 18 e 34 anni beve tererè in estate.
  • Secondo lo studio, il succo di arancia in polvere è l’aroma preferito per il tererè, seguito dall’agua fresca e dall’acqua aromatizzata.

Come preparare un buon tererè per l’estate

Per la preparazione di un gustoso tererè al sapore di arancia possiamo utilizzare lo stesso recipiente usato per il mate tradizionale, ma un bicchiere di qualsiasi tipo andrà comunque bene. Poniamo l’erba mate nel recipiente e agitiamo leggermente per evitare che la polverina si depositi sul fondo. Nel frattempo, prepariamo il succo in polvere con acqua fredda e abbondante ghiaccio in un thermos grande o in una brocca.

Per una riuscita ottimale, innanzitutto riempiamo il mate o il bicchiere con il succo così preparato. La prima infusione deve essere generosa: aggiungiamo acqua fino a inumidire del tutto l’erba e lasciamo riposare alcuni minuti. Successivamente, introduciamo la bombilla (tipica cannuccia di metallo) e aggiungiamo un paio di cubetti di ghiaccio. È tutto! La bevanda è pronta per essere consumata.

Benefici del tererè

Quando fa molto caldo è consigliabile idratarsi in abbondanza e il tererè rappresenta una soluzione ideale. Inoltre, sono già noti i benefici dell’erba mate: leggera, antiossidante, depurativa, energizzante, ottima per la prevenzione di malattie e migliorare lo stato di salute generale. Infine, è la bevanda ideale per rinfrescarsi, per qualsiasi età e in ogni occasione.

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