Dans sa version traditionnelle, l’infusion de yerba maté se boit chaude et amère, la meilleure façon d’apprécier son goût unique et de profiter de ses magnifiques propriétés
Bien que le yerba maté soit très polyvalent, tant dans sa préparation que dans ses différents bienfaits pour la santé, dans sa version classique, il se boit chaud et amer. C’est la présentation préférée des Argentins, et ce n’est pas en vain que l’Argentine est le plus grand producteur de yerba maté au monde et l’un des principaux consommateurs : 8 Argentins sur 10 boivent du maté.
Cette infusion est toujours à base de feuilles de yerba maté, qui ont subi un processus de séchage et de broyage qui lui donne son goût amer caractéristique. En Argentine et dans d’autres régions consommatrices du maté, cette eau est généralement chaude (sans bouillir) et l’amertume originelle du yerba est généralement respectée ; cependant, il existe de nombreuses options pour la personnaliser ultérieurement selon les préférences de chacun.
Mais profiter d’un bon maté le matin ou l’après-midi n’est plus un privilège exclusif aux Argentins ; aujourd’hui, on peut apprendre d’eux comment préparer et déguster l’une des meilleures boissons du monde.
🗸 L’eau chaude est idéale pour que toutes les propriétés du maté se dégagent mieux, car elle augmente la solubilité de ses composants. Il est conseillé de conserver l’eau chaude dans un thermos afin qu’elle ne perde pas sa température idéale.
✗ Il est très important que l’eau n’atteigne pas le point d’ébullition, car la solubilité augmente tellement qu’en quelques tours toutes les substances sont extraites et la yerba peut rapidement perdre son goût.
🗸 Versez l’eau dans le yerba avec subtilité et toujours au même endroit.
✗ Veillez à ne pas faire tremper tout le contenu afin de pouvoir profiter plus longtemps du goût du maté
🗸 Bien que le maté classique soit amer, certaines personnes préfèrent sucrer l’infusion avec un peu de sucre à la surface du yerba. Vous pouvez également donner plus de saveur au maté en plaçant des écorces d’orange, de citron ou de pamplemousse séchées au fond, ou des feuilles de menthe, de mélisse ou de verveine odorante.
✗ La bombilla ne doit pas bouger afin de ne pas altérer le goût du maté.
🗸 Il est recommandé de siroter en continu les premières gorgées de maté.✗ Il n’est pas nécessaire de prendre beaucoup de temps pour boire l’eau du maté afin de ne pas la laisser refroidir, et vous devez boire toute l’infusion jusqu’à ce que le maté n’ait plus d’eau.
Bien que ce soit la façon la plus courante de boire du maté, il y a toujours la possibilité d’y ajouter une touche personnelle ! En plus du traditionnel yerba, avec ou sans bâton, il existe des yerbas aromatisés aux fruits et même des yerbas avec un supplément de matéine pour commencer la journée avec toute l’énergie nécessaire. Et outre la présentation traditionnelle, il est également disponible en sachets pour le préparer comme un thé. Pour les chaudes journées d’été, vous pouvez également préparer un délicieux tereré ou un maté froid ; il n’y a aucune excuse pour ne pas profiter de tous les bienfaits du maté !